Description
Diese Beste Hühner-Reis-Suppe ist cremig, herzhaft und wunderbar wohltuend. Zarte Hähnchenstücke, weicher Reis und feines Gemüse verbinden sich hier zu einem einfachen Familiengericht, das besonders an kühlen Tagen angenehm sättigt und trotzdem leicht genug für jede Woche bleibt.
Ingredients
400 g Hähnchenbrust
120 g Langkornreis
30 g Butter
1 Zwiebel
2 Möhren
2 Stangen Staudensellerie
3 Knoblauchzehen
1 l Hühnerbrühe
250 ml Sahne
250 ml Milch
30 g Mehl
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 TL getrockneter Thymian
2 EL Petersilie
Instructions
1. Zwiebel, Möhren und Staudensellerie fein würfeln. Knoblauch hacken. Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden.
2. Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel, Möhren und Staudensellerie 5 bis 6 Minuten anschwitzen, bis das Gemüse leicht weich ist.
3. Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden mitgaren.
4. Mehl darüberstreuen und alles gut verrühren. Etwa 1 Minute anschwitzen.
5. Hühnerbrühe langsam einrühren, damit eine glatte Suppenbasis entsteht.
6. Reis, Salz, Pfeffer und Thymian dazugeben und alles einmal aufkochen lassen.
7. Hähnchenstücke in die Suppe geben, die Hitze reduzieren und die Suppe 20 bis 25 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Reis weich und das Hähnchen gar ist.
8. Sahne und Milch einrühren und die Suppe weitere 5 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen.
9. Mit gehackter Petersilie bestreuen, nochmals abschmecken und heiß servieren.
Notes
Den Reis nicht zu lange kochen, damit er seine Form behält und die Suppe nicht zu dick wird.
Beim Aufwärmen etwas zusätzliche Brühe oder Milch einrühren, weil der Reis weiter Flüssigkeit aufnimmt.
Für noch mehr Geschmack kann das Hähnchen vor dem Zugeben kurz separat angebraten werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Schale
- Calories: 365 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 820 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 92 mg
Keywords: Beste Hühner-Reis-Suppe, Hähnchensuppe, Reissuppe, cremige Suppe, Wohlfühlsuppe