1. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen.

2. Die 3 reifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.

3. Eier, braunen Zucker, Öl, Naturjoghurt und Vanilleextrakt zu den Bananen geben und glatt verrühren.

4. Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Salz in einer zweiten Schüssel mischen.

5. Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und nur kurz verrühren, bis kein Mehl mehr sichtbar ist.

6. Biscoff-Kekse grob zerbröseln und vorsichtig unter den Teig heben.

7. Biscoff-Aufstrich kurz erwärmen, bis er weich und streichfähig ist.

8. Die Hälfte des Teiges in die Form geben, die Hälfte des Biscoff-Aufstrichs darauf verteilen und leicht marmorieren.

9. Restlichen Teig darübergeben, übrigen Biscoff-Aufstrich darauf verteilen und erneut vorsichtig mit einem Messer durchziehen.

10. Die zusätzliche Banane längs halbieren und auf den Teig legen.

11. Das Bananenbrot 55 bis 65 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen mit nur wenigen feuchten Krümeln herauskommt.

12. 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann herausheben und vollständig auskühlen lassen.