Description
Diese butterzarte Hähnchenauflaufform mit Ritz-Keksen ist ein cremiger, herzhafter Ofenauflauf mit zartem Hähnchen, würziger Käse-Sauce, Erbsen und einer goldenen, buttrigen Keks-Kruste. Das Rezept eignet sich perfekt für ein gemütliches Familienessen, lässt sich gut vorbereiten und schmeckt besonders gut direkt heiß aus dem Ofen.
Ingredients
500 g gegartes Hähnchenfleisch, gezupft oder gewürfelt
180 g Ritz-Kekse, grob zerbröselt
70 g Butter, geschmolzen
200 g Crème fraîche
150 g Frischkäse, natur
120 ml Hühnerbrühe
120 g Cheddar, gerieben
100 g Erbsen, tiefgekühlt oder frisch
3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Paprikapulver edelsüß
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
Instructions
1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine mittelgroße Auflaufform leicht einfetten.
2. Gegartes Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke zupfen oder schneiden.
3. Crème fraîche, Frischkäse und Hühnerbrühe in einer großen Schüssel glatt verrühren.
4. Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer unter die Sauce rühren.
5. Hähnchen, Erbsen, Cheddar und etwa zwei Drittel der Frühlingszwiebeln zur Sauce geben und gut vermengen.
6. Die Hähnchenmischung gleichmäßig in der vorbereiteten Auflaufform verteilen.
7. Ritz-Kekse grob zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter mischen.
8. Die buttrigen Keksbrösel gleichmäßig über dem Auflauf verteilen.
9. Den Auflauf 25 bis 30 Minuten backen, bis die Füllung heiß blubbert und die Oberfläche goldbraun ist.
10. Vor dem Servieren 5 bis 10 Minuten ruhen lassen und mit den restlichen Frühlingszwiebeln bestreuen.
Notes
Für besonders zarte Ergebnisse eignet sich bereits gegartes Hähnchenbrustfilet oder Fleisch vom Grillhähnchen.
Die Ritz-Keks-Kruste erst kurz vor dem Backen auf den Auflauf geben, damit sie schön knusprig bleibt.
Wenn die Oberfläche zu schnell bräunt, die Form locker mit Backpapier oder Alufolie abdecken.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 485 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 690 mg
- Fat: 32 g
- Saturated Fat: 17 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 115 mg
Keywords: Hähnchenauflauf, Ritz-Kekse, cremiger Auflauf, Hähnchenauflaufform, Familienessen