Description

Cremige gefüllte Muscheln mit getrockneten Tomaten und Ricotta sind ein herzhaftes Ofengericht mit zarter Pasta, würziger Tomatensauce und einer wunderbar cremigen Käsefüllung. Dieses Rezept eignet sich perfekt für ein gemütliches Abendessen, lässt sich gut vorbereiten und schmeckt frisch aus dem Ofen genauso köstlich wie aufgewärmt am nächsten Tag.

Ingredients

250 g große Muschelnudeln

500 g Ricotta

150 g getrocknete Tomaten, abgetropft und fein gehackt

200 g Babyspinat, grob gehackt

250 g Mozzarella, gerieben

80 g Parmesan, gerieben

1 Ei

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

700 ml Tomatensauce

1 EL Olivenöl

1 TL italienische Kräuter

1 TL Salz

1/2 TL schwarzer Pfeffer

2 EL Petersilie, gehackt

Instructions

1. Koche die Muschelnudeln in reichlich Salzwasser bis knapp al dente. Gieße sie vorsichtig ab und lege sie einzeln beiseite, damit sie nicht zusammenkleben.

2. Vermische Ricotta, Ei, 50 g Parmesan, 100 g Mozzarella, getrocknete Tomaten, Babyspinat, Knoblauch, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel zu einer cremigen Füllung.

3. Verteile etwa 250 ml Tomatensauce in einer Auflaufform und beträufle sie mit dem Olivenöl.

4. Fülle jede Muschelnudel mit etwas Ricottamasse und setze sie dicht nebeneinander in die Form.

5. Gib die restliche Tomatensauce über und zwischen die Muscheln.

6. Bestreue alles mit dem übrigen Mozzarella und dem restlichen Parmesan.

7. Backe das Gericht im vorgeheizten Ofen bei 190 °C Ober-/Unterhitze etwa 25 bis 30 Minuten, bis der Käse goldbraun ist und die Sauce leicht blubbert.

8. Nimm die Form aus dem Ofen, lasse sie 5 Minuten ruhen und bestreue die Muscheln vor dem Servieren mit Petersilie.

Notes

Koche die Muscheln nur knapp al dente, damit sie beim Füllen und Backen nicht reißen.

Verwende gut abgetropfte getrocknete Tomaten, damit die Füllung nicht zu feucht wird.

Gib bei Bedarf vor dem Aufwärmen etwas zusätzliche Tomatensauce über die Muscheln, damit sie saftig bleiben.

Prep Time: 25 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Backen
Cuisine: Italienisch inspiriert

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 610
Sugar: 9 g
Sodium: 980 mg
Fat: 32 g
Saturated Fat: 16 g
Unsaturated Fat: 12 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 48 g
Fiber: 4 g
Protein: 30 g
Cholesterol: 105 mg

Keywords: gefüllte Muscheln, Ricotta, getrocknete Tomaten, Pasta aus dem Ofen, Ofengericht