Description
Ein cremiger Boursin-Orzo-Auflauf mit zartem Orzo, würzigem Kräuterfrischkäse, geschmolzenem Mozzarella, Parmesan, frischem Spinat und saftigen Cherrytomaten. Dieses unkomplizierte Ofengericht ist schnell vorbereitet, wunderbar cremig und ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche.
Ingredients
250 g Orzo
150 g Boursin mit Kräutern
400 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
2 Knoblauchzehen
150 g frischer Spinat
250 g Cherrytomaten
150 g Mozzarella, gerieben
40 g Parmesan, gerieben
1 EL Olivenöl
1 TL italienische Kräuter
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
Instructions
1. Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform leicht mit Olivenöl einfetten.
2. Gemüsebrühe, Sahne, fein gehackten Knoblauch, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verrühren.
3. Den Boursin hinzufügen und alles glatt rühren, bis eine cremige Mischung entsteht.
4. Orzo und grob gehackten Spinat unterheben, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
5. Die Mischung in die Auflaufform geben und glattstreichen.
6. Die Cherrytomaten darauf verteilen und anschließend Mozzarella und Parmesan darüberstreuen.
7. Den Auflauf 25 bis 30 Minuten backen, bis der Orzo gar ist und die Oberfläche goldbraun blubbert.
8. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Notes
Falls der Auflauf nach dem Backen zu fest wirkt, einfach 2 bis 3 EL heiße Brühe unterrühren.
Für mehr Würze kannst du zusätzlich etwas Zitronenabrieb oder Chiliflocken über den fertigen Auflauf geben.
Der Auflauf schmeckt am besten frisch, lässt sich aber auch am nächsten Tag mit einem kleinen Schuss Sahne gut aufwärmen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 540
- Sugar: 5 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 32 g
- Saturated Fat: 17 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 43 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 19 g
- Cholesterol: 85 mg
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