1. Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.

2. Den Speck in einer großen Pfanne knusprig auslassen, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

3. Die Butter in derselben Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig anschwitzen. Den Knoblauch kurz mitbraten.

4. Frischkäse, Sahne und Hühnerbrühe in die Pfanne geben und langsam zu einer glatten Sauce verrühren.

5. Paprikapulver, Pfeffer und Salz einrühren, dann 100 g Cheddar unterheben.

6. Das gegarte Hähnchen in die Sauce geben und alles gut vermengen.

7. Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform füllen.

8. Mozzarella, die restlichen 50 g Cheddar und den knusprigen Speck gleichmäßig darüber verteilen.

9. Panko oder Semmelbrösel über den Auflauf streuen.

10. Den Auflauf 20 bis 25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Sauce leicht blubbert.

11. Vor dem Servieren 5 bis 10 Minuten ruhen lassen und mit Petersilie bestreuen.