Description
Ein saftiger roter Samtkuchen vom Blech mit feiner Kakaonote und cremigem Frischkäse-Frosting. Dieses Rezept ist ideal für Feiern, Kaffeerunden oder einfach dann, wenn du einen unkomplizierten, aber beeindruckenden Kuchen backen möchtest.
Ingredients
250 g Weizenmehl
15 g Kakaopulver
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/4 TL Salz
300 g Zucker
2 Eier
240 ml Pflanzenöl
240 ml Buttermilch
2 TL Vanilleextrakt
1 TL Weißweinessig
1 EL rote Lebensmittelfarbe
225 g Frischkäse
115 g weiche Butter
180 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
Instructions
1. Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine quadratische oder rechteckige Backform einfetten und bei Bedarf mit Backpapier auslegen.
2. Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel gründlich vermischen.
3. In einer zweiten Schüssel Zucker, Eier und Pflanzenöl glatt verrühren.
4. Buttermilch, Vanilleextrakt, Weißweinessig und rote Lebensmittelfarbe zur Eiermasse geben und gleichmäßig verrühren.
5. Die trockenen Zutaten zu den flüssigen Zutaten geben und nur kurz zu einem glatten Teig verrühren.
6. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und die Oberfläche glatt streichen.
7. Den Kuchen 28 bis 32 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber oder mit wenigen feuchten Krümeln herauskommt.
8. Den Kuchen vollständig auskühlen lassen.
9. Für das Frosting Frischkäse und weiche Butter cremig aufschlagen.
10. Puderzucker und Vanilleextrakt einrühren, bis ein glattes Frosting entsteht.
11. Das Frosting auf dem ausgekühlten Kuchen verstreichen.
12. In Stücke schneiden und servieren.
Notes
Verwende Zutaten in Zimmertemperatur, damit der Teig und das Frosting besonders gleichmäßig werden.
Rühre den Teig nur kurz, sobald das Mehl dazugekommen ist, damit der Kuchen weich und zart bleibt.
Lasse den Kuchen komplett auskühlen, bevor du das Frosting aufträgst, damit es nicht schmilzt.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Kuchen / Blechkuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 430
- Sugar: 31 g
- Sodium: 220 mg
- Fat: 26 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 44 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 55 mg
Keywords: Roter Samt Snackkuchen, Red Velvet Kuchen, Blechkuchen mit Frischkäse-Frosting, saftiger Kuchen