Description
Dieser einfache Hähnchen-Kartoffelauflauf ist ein herzhaftes Ofengericht mit zarten Kartoffeln, saftigem Hähnchen und einer goldbraun überbackenen Käseschicht. Er ist unkompliziert vorbereitet, wunderbar cremig und ideal für ein gemütliches Familienessen oder ein sättigendes Abendessen unter der Woche.
Ingredients
500 g Hähnchenbrust
800 g Kartoffeln
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200 ml Sahne
150 g Crème fraîche
200 g geriebener Käse
1 EL Butter
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Paprikapulver edelsüß
2 EL Petersilie gehackt
Instructions
1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Butter einfetten.
2. Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in leicht gesalzenem Wasser 8 bis 10 Minuten vorkochen. Danach abgießen.
3. Die Hähnchenbrust mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, in einer Pfanne anbraten und anschließend in kleine Stücke oder Fasern schneiden.
4. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und mit Sahne sowie Crème fraîche verrühren.
5. Die Kartoffeln, das Hähnchen und die Crememischung abwechselnd in die Form schichten.
6. Den geriebenen Käse gleichmäßig darüberstreuen.
7. Den Auflauf 25 bis 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und die Sauce leicht blubbert.
8. Vor dem Servieren 5 bis 10 Minuten ruhen lassen und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Notes
Die Kartoffeln kurz vorzukochen sorgt dafür, dass der Auflauf gleichmäßig gar wird und schön cremig bleibt.
Für mehr Würze kannst du einen kräftigen Käse wie Bergkäse oder Emmentaler verwenden.
Lass den Auflauf nach dem Backen kurz ruhen, damit er sich besser portionieren lässt.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 520 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 620 mg
- Fat: 27 g
- Saturated Fat: 13 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0.3 g
- Carbohydrates: 29 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 36 g
- Cholesterol: 125 mg
Keywords: Hähnchen-Kartoffelauflauf, Hähnchenauflauf, Kartoffelauflauf, Ofengericht, Familienessen