Description
Einfache Hähnchen-Taco-Reis-Bowls sind ein schnelles, herzhaftes Gericht mit saftigem Hähnchen, lockerem Reis, schwarzen Bohnen, Mais und frischen Toppings. Dieses Rezept eignet sich perfekt für ein unkompliziertes Abendessen, für die Familie oder zum Vorbereiten für stressige Tage.
Ingredients
300 g Hähnchenbrust
250 g gekochter Reis
1 EL Olivenöl
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200 g Tomatenstücke aus der Dose
150 g schwarze Bohnen
120 g Mais
2 EL Taco-Gewürz
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Kreuzkümmel
60 ml Hühnerbrühe
100 g geriebener Cheddar
1 Avocado
60 g saure Sahne
1 Limette
2 EL frischer Koriander oder Petersilie
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
Instructions
1. Den Reis nach Packungsanweisung kochen und warm halten.
2. Die Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden oder nach dem Garen zerpflücken.
3. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis es gar und leicht gebräunt ist.
4. Die fein gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und 2 bis 3 Minuten mitbraten.
5. Taco-Gewürz, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer einrühren.
6. Tomatenstücke und Hühnerbrühe dazugeben und alles gut vermengen.
7. Schwarze Bohnen und Mais einrühren und die Mischung 5 bis 7 Minuten sanft köcheln lassen.
8. Den Reis auf Schüsseln verteilen und die Hähnchenmischung daraufgeben.
9. Mit geriebenem Cheddar, gewürfelter Avocado, saurer Sahne, gehackten Kräutern und Limettensaft servieren.
Notes
Für besonders saftiges Hähnchen die Pfanne nach dem Würzen nicht zu stark erhitzen, damit die Sauce leicht einkochen kann, ohne dass das Fleisch trocken wird.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannengericht
- Cuisine: Tex-Mex
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 520
- Sugar: 4 g
- Sodium: 720 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 42 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 34 g
- Cholesterol: 85 mg
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