Description
Diese einfache Hähnchen- und Kohlpfanne ist ein schnelles, herzhaftes Gericht für den Alltag. Zart gebratenes Hähnchenhackfleisch, weicher Kohl, süße Karotten und würzige Aromen aus Knoblauch, Ingwer und Sojasauce ergeben zusammen eine unkomplizierte Pfanne, die sättigt und dabei angenehm leicht bleibt.
Ingredients
500 g Hähnchenhackfleisch
500 g Weißkohl, in feine Streifen geschnitten
150 g Karotten, in feine Streifen geschnitten
4 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
15 g frischer Ingwer, fein gehackt
2 EL neutrales Öl
3 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl
1 EL Sesam
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
Instructions
1. Weißkohl, Karotten, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer vorbereiten.
2. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchenhackfleisch bei mittlerer bis hoher Hitze krümelig anbraten.
3. Salz und Pfeffer zugeben und das Fleisch leicht bräunen lassen.
4. Knoblauch und Ingwer einrühren und kurz mitbraten, bis alles aromatisch duftet.
5. Karotten und Weißkohl in die Pfanne geben und gut mit dem Fleisch vermengen.
6. Sojasauce und Sesamöl hinzufügen und alles 6 bis 8 Minuten garen, bis der Kohl weich, aber noch leicht bissfest ist.
7. Einen Teil der Frühlingszwiebeln unterheben.
8. Mit den restlichen Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen und sofort servieren.
Notes
Für mehr Schärfe kannst du etwas Chili oder Chiliflocken mit anbraten.
Achte darauf, den Kohl nicht zu lange zu garen, damit er noch etwas Biss behält.
Die Pfanne schmeckt auch am nächsten Tag sehr gut und eignet sich ideal zum Vorkochen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannengericht
- Cuisine: Asiatisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 310
- Sugar: 6 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 17 g
- Saturated Fat: 3.5 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 11 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 27 g
- Cholesterol: 95 mg
Keywords: Hähnchenhackfleisch, Kohlpfanne, schnelle Küche, Feierabendgericht, einfache Pfanne