Description
Dieses einfache Keto-Chili ist ein herzhaftes Low-Carb-Gericht mit Rinderhackfleisch, Paprika, Tomaten und warmen Gewürzen. Es kocht in kurzer Zeit zu einer dicken, aromatischen Sauce ein und schmeckt besonders gut mit Schmand, Frühlingszwiebeln und Jalapeños.
Ingredients
500 g Rinderhackfleisch
1 EL Olivenöl
1 mittelgroße Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 rote Paprika
1 grüne Paprika
400 g gehackte Tomaten ohne Zuckerzusatz
2 EL Tomatenmark
150 ml Rinderbrühe
2 TL Chilipulver
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 Jalapeño optional
60 g Schmand zum Servieren
2 Frühlingszwiebeln zum Servieren
Instructions
1. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken und Paprika in kleine Stücke schneiden.
2. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Rinderhackfleisch kräftig anbraten, bis es gebräunt ist.
3. Zwiebel hinzufügen und 3 bis 4 Minuten mitbraten, dann Knoblauch und Paprika dazugeben.
4. Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
5. Chilipulver, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer unterrühren.
6. Gehackte Tomaten und Rinderbrühe dazugeben, alles gut verrühren und kurz aufkochen.
7. Hitze reduzieren und das Chili 25 bis 30 Minuten offen köcheln lassen, bis es eindickt.
8. Abschmecken und nach Wunsch mit Schmand, Frühlingszwiebeln und Jalapeños servieren.
Notes
Für ein besonders aromatisches Chili das Hackfleisch wirklich kräftig anbraten, bevor die restlichen Zutaten dazukommen.
Wenn du eine dickere Konsistenz möchtest, lasse das Chili 5 bis 10 Minuten länger offen köcheln.
Schmand, geriebener Käse oder Avocado gleichen die Schärfe angenehm aus und machen das Chili noch sättigender.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Tex-Mex inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Schale
- Calories: 385
- Sugar: 6 g
- Sodium: 720 mg
- Fat: 27 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 27 g
- Cholesterol: 95 mg
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