Description
Diese einfache Schokoladencremetorte kombiniert einen knusprigen Keksboden mit einer samtigen Schokoladencreme und einer luftigen Sahnehaube. Sie lässt sich wunderbar vorbereiten, braucht keinen komplizierten Teig und wird nach dem Kühlen herrlich cremig und schnittfest.
Ingredients
200 g Butterkekse
100 g Butter
120 g Zartbitterschokolade
100 g Vollmilchschokolade
500 ml Milch
250 ml Sahne für die Creme
80 g Zucker
40 g Speisestärke
2 Eigelb
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
250 ml kalte Sahne für die Haube
1 Päckchen Sahnesteif
40 g Schokoladenraspel
Instructions
1. Butterkekse fein zerbröseln und mit geschmolzener Butter gründlich vermischen.
2. Die Keksmasse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken und mindestens 20 Minuten kalt stellen.
3. Zartbitterschokolade und Vollmilchschokolade grob hacken und über einem warmen Wasserbad langsam schmelzen.
4. Milch, Zucker, Speisestärke, Eigelb, Vanillezucker und Salz in einem Topf glatt verrühren.
5. Die Milchmischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie deutlich eindickt.
6. Die geschmolzene Schokolade in die warme Creme rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
7. 250 ml Sahne unter die Schokoladencreme rühren und die Creme kurz abkühlen lassen.
8. Die Schokoladencreme auf dem gekühlten Keksboden verteilen und glattstreichen.
9. Die Torte mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
10. Kalte Sahne mit Sahnesteif steif schlagen, auf der Torte verteilen und mit Schokoladenraspeln bestreuen.
Notes
Verwende Schokolade guter Qualität, da sie den Geschmack der Creme maßgeblich bestimmt.
Koche die Creme unter ständigem Rühren, damit sie glatt bleibt und nicht am Topfboden ansetzt.
Lasse die Torte ausreichend lange kühlen, damit sie beim Anschneiden sauber ihre Form behält.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Torte
- Method: Kühlen und Kochen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 385 kcal
- Sugar: 23 g
- Sodium: 145 mg
- Fat: 27 g
- Saturated Fat: 16 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 82 mg
Keywords: Einfache Schokoladencremetorte, Schokoladentorte ohne Backen, Schokocremetorte, Keksboden Torte, Dessert Torte