Description

Einfacher Käse-Fleischbällchen-Reis-Auflauf ist ein herzhaftes Ofengericht mit saftigen Fleischbällchen, würzigem Reis, Paprika in einer aromatischen Tomatensauce und einer goldenen Käseschicht. Das Rezept ist unkompliziert, sättigend und ideal für ein gemütliches Familienessen oder zum Vorbereiten für den nächsten Tag.

Ingredients

500 g Hackfleisch, gemischt

1 Ei

60 g Semmelbrösel

1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 TL Salz

1/2 TL schwarzer Pfeffer

1 TL Paprikapulver, edelsüß

250 g Langkornreis, ungekocht

1 rote Paprika, gewürfelt

1 gelbe Paprika, gewürfelt

400 ml Tomatenpassata

500 ml Brühe

200 g geriebener Käse

2 EL Olivenöl

1 TL Oregano

2 EL Petersilie, gehackt

Instructions

1. Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.

2. Hackfleisch, Ei, Semmelbrösel, die Hälfte der Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer und die Hälfte des Paprikapulvers in einer Schüssel gründlich vermengen.

3. Aus der Masse kleine Fleischbällchen formen und kurz beiseitestellen.

4. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die restliche Zwiebel zusammen mit den Paprikawürfeln 3 bis 4 Minuten anschwitzen.

5. Den ungekochten Reis hinzufügen und kurz mitrühren.

6. Tomatenpassata und Brühe dazugießen, dann Oregano, restliches Paprikapulver und bei Bedarf etwas zusätzliches Salz einrühren.

7. Die Reismischung in die Auflaufform geben und die Fleischbällchen gleichmäßig darauf verteilen.

8. Die Form mit Alufolie abdecken und den Auflauf 35 Minuten backen.

9. Alufolie entfernen, den geriebenen Käse darüberstreuen und weitere 10 bis 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.

10. Den Auflauf 5 Minuten ruhen lassen, mit Petersilie bestreuen und warm servieren.

Notes

Für besonders saftige Fleischbällchen die Masse nur so lange mischen, bis sich alles verbunden hat.

Wenn der Reis gegen Ende noch zu fest ist, 50 bis 100 ml heiße Brühe ergänzen und kurz weiterbacken.

Eine Mischung aus Gouda und Mozzarella sorgt für extra guten Geschmack und eine schöne Käsekruste.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 50 Minuten
Category: Auflauf
Method: Backen
Cuisine: Deutsch inspiriert

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 545
Sugar: 5 g
Sodium: 780 mg
Fat: 31 g
Saturated Fat: 12 g
Unsaturated Fat: 15 g
Trans Fat: 0.5 g
Carbohydrates: 35 g
Fiber: 2 g
Protein: 28 g
Cholesterol: 105 mg

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