Description

Ein saftiges Zitronenhühnchen vom Blech mit Brokkoli, Blumenkohl und grünem Spargel – frisch, würzig und unkompliziert. Alles gart gemeinsam im Ofen, sodass du mit wenig Aufwand ein leichtes, aromatisches Hauptgericht für die ganze Familie bekommst.

Ingredients

600 g Hähnchenbrustfilets

300 g Brokkoli

250 g Blumenkohl

250 g grüner Spargel

2 Zitronen

45 ml Olivenöl

2 Knoblauchzehen

10 g Honig

1 TL Paprikapulver edelsüß

1 TL getrockneter Oregano

1 TL Salz

1/2 TL schwarzer Pfeffer

2 EL frische Petersilie

Instructions

1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.

2. Brokkoli und Blumenkohl in Röschen teilen, grünen Spargel von holzigen Enden befreien und bei Bedarf halbieren.

3. Eine Zitrone auspressen. Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Honig, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren.

4. Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und mit einem Teil der Marinade rundherum bestreichen.

5. Gemüse auf dem Blech verteilen und mit der restlichen Marinade vermengen. Hähnchen zwischen das Gemüse legen.

6. Zweite Zitrone in dünne Scheiben schneiden und über Hähnchen und Gemüse verteilen.

7. Alles 25 bis 30 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse leicht gebräunt ist.

8. Hähnchen 5 Minuten ruhen lassen, mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.

Notes

Schneide das Gemüse möglichst gleichmäßig, damit alles zur gleichen Zeit gar wird.

Lege die Zutaten nicht zu eng auf das Blech, sonst dämpfen sie eher, statt schöne Röstaromen zu entwickeln.

Lasse das Hähnchen nach dem Backen kurz ruhen, damit es saftig bleibt.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Backen
Cuisine: Deutsch inspiriert, mediterran

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 360
Sugar: 5 g
Sodium: 690 mg
Fat: 17 g
Saturated Fat: 3 g
Unsaturated Fat: 13 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 15 g
Fiber: 5 g
Protein: 38 g
Cholesterol: 110 mg

Keywords: Zitronenhühnchen, Blechgericht, Ofenhähnchen, Gemüse vom Blech, einfaches Abendessen