Description
Dieser Erdbeer-Cheesecake-Dumpcake kombiniert saftige Erdbeeren, cremige Frischkäsefüllung und eine goldbraune Vanille-Kuchenkruste zu einem unkomplizierten Dessert aus der Auflaufform. Er schmeckt warm besonders weich und fruchtig, gekühlt wird er fester und erinnert an cremige Erdbeer-Cheesecake-Schnitten.
Ingredients
750 g Erdbeeren, geputzt und halbiert
80 g Zucker
18 g Speisestärke
15 ml Zitronensaft
300 g Frischkäse, zimmerwarm
60 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
400 g Vanille-Kuchenmischung
170 g Butter, kalt und in dünnen Scheiben
150 ml Schlagsahne zum Servieren, optional
Instructions
1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform von etwa 23 × 33 cm leicht einfetten.
2. Erdbeeren in die Form geben und mit Zucker, Speisestärke und Zitronensaft gleichmäßig vermengen.
3. Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren.
4. Die Frischkäsecreme in kleinen Klecksen auf den Erdbeeren verteilen und leicht durchziehen, aber nicht vollständig vermischen.
5. Die trockene Vanille-Kuchenmischung gleichmäßig über die Erdbeer-Frischkäse-Schicht streuen.
6. Butter in dünnen Scheiben dicht an dicht auf der Kuchenmischung verteilen.
7. Den Dumpcake 45 bis 50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Erdbeerfüllung an den Rändern blubbert.
8. Vor dem Servieren mindestens 20 Minuten ruhen lassen und nach Wunsch mit Schlagsahne servieren.
Notes
Verteile die Butter möglichst gleichmäßig, damit keine trockenen Stellen auf der Kuchenmischung bleiben.
Für eine festere Cheesecake-Konsistenz den Kuchen nach dem Abkühlen mindestens 2 Stunden kühlen.
Bei gefrorenen Erdbeeren die Backzeit um 5 bis 10 Minuten verlängern und die Speisestärke nicht reduzieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 365 kcal
- Sugar: 28 g
- Sodium: 310 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 43 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 58 mg
Keywords: Erdbeer-Cheesecake-Dumpcake, Erdbeer-Dumpcake, Cheesecake-Dessert, Erdbeerkuchen aus der Form