Description
Cremige, würzige Ofenkartoffeln mit saftigen Garnelen, feinem Krabbenfleisch und goldbraunem Käse – dieses Rezept ist herzhaft, aromatisch und ideal, wenn du etwas Besonderes servieren möchtest, das trotzdem unkompliziert umzusetzen ist. Die Kombination aus fluffiger Kartoffelfüllung, Cajun-Würze und überbackener Käsekruste macht jede Portion sättigend und unglaublich lecker.
Ingredients
4 große mehligkochende Kartoffeln
250 g Garnelen, geschält und entdarmt
180 g Krabbenfleisch
150 g Frischkäse
120 g geriebener Cheddar
60 g saure Sahne
40 g Butter
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
2 TL Cajun-Gewürzmischung
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 EL gehackte Petersilie
Instructions
1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kartoffeln gründlich waschen, mit einer Gabel mehrfach einstechen und 50 bis 60 Minuten backen, bis sie weich sind.
2. Währenddessen Garnelen und Krabbenfleisch mit Cajun-Gewürz, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, die Garnelen 2 bis 3 Minuten anbraten und den Knoblauch kurz mitgaren. Das Krabbenfleisch vorsichtig unterheben und die Pfanne vom Herd nehmen.
4. Die gebackenen Kartoffeln längs halbieren und das Innere vorsichtig herauslösen, dabei einen kleinen Rand stehen lassen.
5. Das Kartoffelinnere mit Frischkäse, saurer Sahne, der Hälfte des Cheddars und der Hälfte der Frühlingszwiebeln cremig vermengen.
6. Die Meeresfrüchte unter die Kartoffelmasse heben und alles gleichmäßig in die Kartoffelschalen füllen.
7. Mit dem restlichen Cheddar bestreuen und weitere 10 bis 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
8. Mit den restlichen Frühlingszwiebeln und Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Notes
Für besonders knusprige Kartoffelschalen kannst du die ausgehöhlten Hälften vor dem Füllen 5 Minuten leer zurück in den Ofen geben.
Brate die Garnelen nur kurz an, damit sie saftig bleiben und beim Überbacken nicht trocken werden.
Für noch mehr Geschmack kannst du etwas Zitronensaft direkt vor dem Servieren über die fertigen Kartoffeln geben.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 70 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 gefüllte Kartoffelhälfte
- Calories: 520
- Sugar: 3 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 27 g
- Saturated Fat: 13 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 39 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 31 g
- Cholesterol: 185 mg
Keywords: Gefüllte Cajun-Meeresfrüchte-Kartoffeln, Ofenkartoffeln, Garnelen, Krabbenfleisch, Cajun