Description
Ein herrlich frischer, cremiger Salat mit knackiger Gurke, zarten Krabben und feinen Kräutern. Perfekt als leichte Vorspeise, sommerliches Mittagessen oder für ein kaltes Buffet, wenn es unkompliziert und trotzdem besonders sein soll.
Ingredients
300 g Krabbenfleisch
2 Mini-Gurken oder 1 kleine Salatgurke
120 g Crème fraîche
40 g Mayonnaise
1 EL Zitronensaft
2 EL frischer Dill, fein gehackt
1 EL Schnittlauch, fein geschnitten
30 g rote Zwiebel, sehr fein gewürfelt
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
Instructions
1. Die Gurken waschen und in feine Scheiben schneiden. Leicht salzen und 10 Minuten ziehen lassen, damit überschüssige Flüssigkeit austritt. Danach trocken tupfen.
2. Das Krabbenfleisch gut abtropfen lassen und bei Bedarf in mundgerechte Stücke zupfen.
3. Dill, Schnittlauch und rote Zwiebel vorbereiten und fein schneiden.
4. Crème fraîche, Mayonnaise und Zitronensaft in einer Schüssel glatt rühren. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
5. Gurken, Krabben, Kräuter und rote Zwiebel in eine Schüssel geben. Das Dressing hinzufügen und alles vorsichtig vermengen.
6. Den Salat mindestens 30 Minuten kalt stellen. Vor dem Servieren noch einmal vorsichtig umrühren und nach Wunsch mit frischem Dill garnieren.
Notes
Die Gurken nach dem Salzen gut trocken tupfen, damit das Dressing nicht verwässert.
Den Salat erst kurz vor dem Servieren final abschmecken, da die Gurken beim Kühlen noch Flüssigkeit abgeben können.
Für das beste Aroma den Salat mindestens 30 Minuten, aber nicht länger als einige Stunden, gut gekühlt ziehen lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Salat
- Method: Kühlen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 185
- Sugar: 2 g
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 4 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 14 g
- Cholesterol: 65 mg
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