Description
Diese gespenstischen Spaghetti mit Käse-Monsterfleischbällchen sind ein herzhaftes Halloween-Pastagericht mit saftigen Hackfleischbällchen, würziger Tomatensoße, schmelzendem Mozzarella und schwarzen Olivenaugen. Das Rezept ist familienfreundlich, einfach vorzubereiten und perfekt, wenn ein klassisches Abendessen mit einem gruseligen Twist serviert werden soll.
Ingredients
400 g Spaghetti
500 g gemischtes Hackfleisch
60 g Semmelbrösel
1 Ei
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Olivenöl
700 ml Tomatenpassata
2 EL Tomatenmark
1 TL getrockneter Oregano
1 TL mildes Paprikapulver
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
200 g Mozzarella, in Scheiben oder Stücke geschnitten
60 g schwarze Oliven, in Scheiben geschnitten
2 EL frische Petersilie oder Basilikum, optional
Instructions
1. Hackfleisch, Semmelbrösel, Ei, Zwiebel, Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vorsichtig vermengen.
2. Aus der Masse etwa 12 gleich große Fleischbällchen formen.
3. Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen rundherum anbraten.
4. Fleischbällchen kurz herausnehmen, Tomatenmark in der Pfanne anrösten und mit Tomatenpassata ablöschen.
5. Oregano zugeben, die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und einige Minuten köcheln lassen.
6. Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen, etwas Nudelwasser aufbewahren und die Nudeln mit der Tomatensoße mischen.
7. Fleischbällchen auf die Spaghetti setzen und jeweils mit Mozzarella belegen.
8. Bei 200 °C Ober-/Unterhitze 8 bis 10 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
9. Kurz ruhen lassen, dann je zwei Olivenscheiben als Augen auf jedes Fleischbällchen setzen und sofort servieren.
Notes
Forme die Fleischbällchen möglichst gleich groß, damit sie gleichmäßig garen.
Setze die Olivenaugen erst nach dem Überbacken auf, damit sie nicht verrutschen oder einsinken.
Bewahre etwas Nudelwasser auf, damit die Tomatensoße bei Bedarf wieder geschmeidig wird.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen und Überbacken
- Cuisine: Deutsch inspiriert, Italienisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 690 kcal
- Sugar: 9 g
- Sodium: 980 mg
- Fat: 31 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 16 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 68 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 34 g
- Cholesterol: 115 mg
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