Description

Knusprige, goldbraun geröstete Gewürzte Kartoffeln sind eine einfache, vielseitige Beilage, die mit wenigen Zutaten besonders aromatisch gelingt. Durch das kurze Vorkochen werden sie innen schön weich, während sie im Ofen außen eine würzige, krosse Kruste bekommen. Frische Petersilie und ein wenig Zitrone sorgen am Ende für einen frischen Ausgleich zu den warmen Gewürzen.

Ingredients

1 kg Kartoffeln

3 EL Olivenöl

1 1/2 TL Paprikapulver edelsüß

1 TL Knoblauchpulver

1 TL Zwiebelpulver

1 TL getrockneter Oregano

1 TL Salz

1/2 TL schwarzer Pfeffer

1/4 TL Chiliflocken

2 EL frische Petersilie

1/2 Zitrone

Instructions

1. Die Kartoffeln gründlich waschen und je nach Größe in gleichmäßige Stücke schneiden.

2. Die Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser 8 bis 10 Minuten vorkochen, dann abgießen und kurz ausdampfen lassen.

3. Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oregano, Salz, Pfeffer und Chiliflocken in einer großen Schüssel verrühren.

4. Die warmen Kartoffeln zur Gewürzmischung geben und vorsichtig vermengen, bis alle Stücke gut bedeckt sind.

5. Die Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und bei 220 °C Ober-/Unterhitze etwa 30 bis 35 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeit einmal wenden.

6. Die fertigen Kartoffeln mit gehackter Petersilie bestreuen und mit etwas Zitronensaft servieren.

Notes

Für besonders knusprige Kartoffeln solltest du sie nach dem Vorkochen gut ausdampfen lassen.

Verteile die Kartoffeln mit etwas Abstand auf dem Blech, damit sie rösten und nicht dämpfen.

Frische Kräuter immer erst nach dem Backen zugeben, damit ihr Aroma erhalten bleibt.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 35 Minuten
Category: Beilage
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 230
Sugar: 2 g
Sodium: 620 mg
Fat: 9 g
Saturated Fat: 1.3 g
Unsaturated Fat: 7 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 34 g
Fiber: 4 g
Protein: 4 g
Cholesterol: 0 mg

Keywords: Gewürzte Kartoffeln, Ofenkartoffeln, Kartoffelbeilage, knusprige Kartoffeln