Description
Diese Griechische Pita ist weich, goldbraun und perfekt zum Fuellen mit frischem Salat, Tomaten, Tzatziki oder herzhaften Beilagen. Der Teig ist unkompliziert, laesst sich wunderbar in der Pfanne ausbacken und ergibt fluffige Fladenbrote mit typisch mediterranem Geschmack.
Ingredients
500 g Weizenmehl
7 g Trockenhefe
1 TL Zucker
1 TL Salz
250 ml lauwarmes Wasser
150 g Naturjoghurt
2 EL Olivenoel
1 EL Olivenoel zum Ausbacken
Instructions
1. Vermische das lauwarme Wasser mit Zucker und Trockenhefe und lasse die Mischung 5 bis 10 Minuten stehen, bis sie leicht schaumig ist.
2. Gib Mehl, Salz, Naturjoghurt und Olivenoel in eine grosse Schuessel und fuege die Hefemischung hinzu.
3. Verknete alles 8 bis 10 Minuten zu einem weichen, geschmeidigen Teig.
4. Decke den Teig ab und lasse ihn an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen, bis er deutlich aufgegangen ist.
5. Teile den Teig in 8 gleich grosse Stuecke und forme daraus Kugeln.
6. Rolle jede Kugel auf einer leicht bemehlten Flaeche zu einem runden oder ovalen Fladen aus.
7. Erhitze eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und bestreiche sie leicht mit etwas Olivenoel.
8. Backe die Pitas nacheinander pro Seite 2 bis 3 Minuten, bis sie goldbraune Flecken haben und weich aufgegangen sind.
9. Halte die fertigen Pitas unter einem sauberen Kuechentuch warm, damit sie weich bleiben.
Notes
Der Teig sollte weich sein, aber nicht stark kleben, damit die Pitas fluffig bleiben.
Backe die Fladen nicht zu lange, sonst werden sie trocken und verlieren ihre weiche Struktur.
Bewahre die fertigen Pitas direkt unter einem Tuch auf, damit sie warm und biegsam bleiben.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Brot / Fladenbrot
- Method: Pfanne
- Cuisine: Griechisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Pita
- Calories: 210
- Sugar: 2 g
- Sodium: 290 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 1 mg
Keywords: griechische pita, pita, fladenbrot, pfannenbrot, brot