Description
Diese Hähnchen-Kofta mit Knoblauch-Joghurt sind saftig, würzig und wunderbar unkompliziert. Das zarte Hähnchenhack wird mit Kräutern, Zwiebel, Knoblauch und warmen Gewürzen verfeinert, dann goldbraun gebraten und mit einem cremigen Joghurt-Dip serviert. Perfekt für ein schnelles Abendessen, zum Teilen mit Gästen oder als aromatisches Hauptgericht mit Fladenbrot, Reis oder Salat.
Ingredients
500 g Hähnchenhackfleisch
1 kleine Zwiebel, fein gerieben
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
3 EL Petersilie, gehackt
2 EL Koriander, gehackt
50 g Paniermehl
1 Ei
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Chiliflocken
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
2 EL Olivenöl zum Braten
200 g griechischer Joghurt
1 Knoblauchzehe, fein gerieben
1 EL Zitronensaft
1 Prise Salz
1 TL Olivenöl
Instructions
1. Hähnchenhackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Koriander, Paniermehl, Ei, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chiliflocken, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gründlich vermengen.
2. Aus der Masse gleich große ovale Kofta oder kleine Bällchen formen.
3. Die geformten Kofta für 10 bis 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Für den Dip griechischen Joghurt mit Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Olivenöl glatt verrühren.
5. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kofta bei mittlerer bis mittelhoher Hitze rundherum 8 bis 10 Minuten goldbraun und gar braten.
6. Die Hähnchen-Kofta mit dem Knoblauch-Joghurt anrichten und nach Wunsch mit frischen Kräutern servieren.
Notes
Die Zwiebel am besten fein reiben, damit die Kofta besonders saftig werden und die Masse gut zusammenhält.
Die Kofta vor dem Braten kurz zu kühlen hilft dabei, dass sie ihre Form besser behalten.
Den Joghurt-Dip vor dem Servieren 10 Minuten ziehen lassen, damit der Knoblauchgeschmack runder wird.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Mediterran inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 2 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 19 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 7 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 29 g
- Cholesterol: 125 mg
Keywords: Hähnchen-Kofta, Knoblauch-Joghurt, Hähnchenhackfleisch, schnelles Abendessen, Kofta Rezept