Description
Eine wohltuende, herzhafte Suppe mit zartem Hähnchen, Gemüse und Reis, die sich unkompliziert zubereiten lässt und wunderbar für gemütliche Mittag- oder Abendessen eignet. Die klare, aromatische Brühe wird mit Karotten, Sellerie, Zwiebeln und frischer Petersilie abgerundet, während ein kleiner Spritzer Zitrone zum Schluss für eine feine Frische sorgt.
Ingredients
400 g Hähnchenbrust
150 g Langkornreis
120 g Karotten
100 g Stangensellerie
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1,5 l Hühnerbrühe
15 ml Olivenöl
1 Lorbeerblatt
5 g Salz
2 g schwarzer Pfeffer
15 g frische Petersilie
15 ml Zitronensaft
Instructions
1. Zwiebel schälen und fein würfeln. Karotten und Stangensellerie putzen und in kleine Stücke schneiden. Knoblauch fein hacken.
2. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Karotten und Sellerie 5 bis 6 Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen. Knoblauch kurz unterrühren.
3. Hühnerbrühe, Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer und Reis dazugeben. Alles einmal aufkochen lassen.
4. Hähnchenbrust in die Brühe legen, die Hitze reduzieren und die Suppe 20 bis 25 Minuten sanft köcheln lassen.
5. Hähnchen aus dem Topf nehmen, mit zwei Gabeln zerkleinern und zurück in die Suppe geben.
6. Lorbeerblatt entfernen. Petersilie und Zitronensaft einrühren, noch einmal abschmecken und heiß servieren.
Notes
Für besonders kräftigen Geschmack verwende möglichst hochwertige Hühnerbrühe.
Koche den Reis nicht zu lange, damit er in der Suppe nicht zu weich wird.
Beim Aufwärmen etwas zusätzliche Brühe zugeben, da der Reis Flüssigkeit aufnimmt.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Hausmannskost
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 980 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 1,5 g
- Unsaturated Fat: 6,5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 33 g
- Cholesterol: 75 mg
Keywords: Hausgemachte Hähnchen-Reis-Suppe, Hühnersuppe, Reissuppe, Wohlfühlsuppe