Description
Frisch gebackene Mehl-Tortillas aus der Pfanne sind weich, biegsam und perfekt für Wraps, Burritos, Quesadillas oder Fajitas. Dieses einfache Grundrezept kommt ohne Hefe aus und braucht nur wenige Zutaten, liefert aber Tortillas, die deutlich aromatischer und zarter schmecken als gekaufte Varianten.
Ingredients
320 g Weizenmehl
1 TL Salz
1 TL Backpulver
60 ml Sonnenblumenöl
180 ml warmes Wasser
Instructions
1. Weizenmehl, Salz und Backpulver in einer großen Schüssel gründlich vermischen.
2. Sonnenblumenöl und warmes Wasser dazugeben und alles zu einem weichen Teig verrühren.
3. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 5 bis 7 Minuten kneten, bis er glatt und geschmeidig ist.
4. Den Teig abdecken und 20 bis 30 Minuten ruhen lassen.
5. Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen.
6. Jede Kugel auf einer leicht bemehlten Fläche dünn zu einem Kreis ausrollen.
7. Eine trockene Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und jede Tortilla 45 bis 60 Sekunden pro Seite backen, bis kleine braune Stellen entstehen.
8. Die fertigen Tortillas unter einem sauberen Küchentuch warmhalten, damit sie weich und biegsam bleiben.
Notes
Den Teig unbedingt ruhen lassen, damit sich die Tortillas leichter ausrollen lassen und nicht schrumpfen.
Die Pfanne sollte heiß und trocken sein; zusätzliches Öl ist nicht nötig.
Fertige Tortillas sofort abdecken, damit sie weich bleiben und nicht austrocknen.
- Prep Time: 35 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Brot & Grundrezepte
- Method: Pfanne
- Cuisine: Mexikanisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Tortilla
- Calories: 190 kcal
- Sugar: 0,4 g
- Sodium: 295 mg
- Fat: 7,5 g
- Saturated Fat: 0,8 g
- Unsaturated Fat: 6,4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 27 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Hausgemachte Mehl-Tortillas, Tortillas selber machen, Wraps, Pfannenbrot, Burritos