Description
Ein cremiger, würziger und wunderbar sättigender Chili mit zartem Hähnchen, weißen Bohnen und kräftiger Cajun-Note. Dieses Rezept ist ideal für kühle Tage, lässt sich gut vorbereiten und schmeckt mit Käse, frischen Kräutern und etwas Jalapeño besonders aromatisch.
Ingredients
500 g Hähnchenbrust
2 EL Pflanzenöl
1 große Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 grüne Paprika
2 Dosen weiße Bohnen à 400 g, abgetropft
750 ml Hühnerbrühe
200 g Frischkäse
120 ml Sahne
2 EL Cajun-Gewürz
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL geräuchertes Paprikapulver
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Salz
100 g geriebener Käse
1 Jalapeño
2 EL gehackte Petersilie
Instructions
1. Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Jalapeño fein schneiden.
2. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel sowie Paprika 4 bis 5 Minuten anschwitzen.
3. Knoblauch, Cajun-Gewürz, Kreuzkümmel und geräuchertes Paprikapulver dazugeben und 30 Sekunden mitrösten.
4. Hähnchenbrust und Hühnerbrühe in den Topf geben und alles zum Kochen bringen.
5. Die Hitze reduzieren und das Hähnchen 18 bis 20 Minuten sanft garen.
6. Das Hähnchen aus dem Topf nehmen, mit zwei Gabeln zerpflücken und wieder zurückgeben.
7. Die weißen Bohnen einrühren und einen kleinen Teil leicht zerdrücken, damit der Chili cremiger wird.
8. Frischkäse und Sahne unterrühren und alles 5 bis 7 Minuten sanft köcheln lassen.
9. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
10. In Schalen füllen und mit geriebenem Käse, Jalapeño und Petersilie servieren.
Notes
Für noch mehr Cremigkeit kannst du einen Teil der Bohnen stärker zerdrücken.
Wenn du es milder magst, reduziere die Menge an Cajun-Gewürz und lasse die Jalapeño weg.
Am nächsten Tag schmeckt der Chili oft noch besser, weil die Gewürze dann gut durchgezogen sind.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Cajun-Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schale
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 920 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 32 g
- Cholesterol: 105 mg
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