Zartes Hühnchen, cremige Brühe und weiche Knödel machen dieses Hühnchen mit Knödeln aus dem Slow Cooker zu einem herzhaften Wohlfühlessen, das besonders an kühlen Tagen wunderbar passt. Das Gericht gart langsam, entwickelt dabei viel Aroma und braucht nur wenig aktive Arbeit in der Küche.

Die Kombination aus saftigem Hähnchen, Gemüse, Kräutern und fluffigen Knödeln ist sättigend, familienfreundlich und unkompliziert. Der Slow Cooker übernimmt den wichtigsten Teil, während du dich um anderes kümmern kannst.

Welche Art von Hühnchen eignet sich am besten für Hühnchen mit Knödeln aus dem Slow Cooker?

Für dieses Rezept eignen sich Hähnchenbrustfilets besonders gut, weil sie nach dem langsamen Garen zart werden und sich leicht zerpflücken lassen. Wer es etwas saftiger und kräftiger im Geschmack mag, kann ausgelöste Hähnchenschenkel ohne Haut verwenden oder beide Sorten kombinieren.

Zutaten für Hühnchen mit Knödeln aus dem Slow Cooker

Hähnchenbrustfilets
Sie sind die Hauptzutat und werden im Slow Cooker besonders zart.

Karotten
Karotten bringen milde Süße, Farbe und eine klassische Gemüsebasis ins Gericht.

Staudensellerie
Er sorgt für Würze und rundet die herzhafte Brühe ab.

Zwiebel
Zwiebel gibt der Sauce Tiefe und ein angenehm kräftiges Aroma.

Knoblauch
Knoblauch verstärkt den herzhaften Geschmack, ohne das Gericht zu überladen.

Hühnerbrühe
Sie bildet die Flüssigkeitsbasis und hält das Hähnchen saftig.

Sahne
Sahne macht die Sauce cremig und verbindet alle Aromen.

Weizenmehl
Es dickt die Sauce leicht an und wird auch für die Knödel benötigt.

Butter
Butter macht den Knödelteig zarter und gibt einen runden Geschmack.

Milch
Milch verbindet den Knödelteig und sorgt für eine weiche Konsistenz.

Backpulver
Backpulver lockert die Knödel auf, damit sie fluffig werden.

Getrockneter Thymian
Thymian passt hervorragend zu Hähnchen und bringt eine warme Kräuternote.

Petersilie
Petersilie gibt Frische und Farbe beim Servieren.

Salz und Pfeffer
Sie gleichen die Aromen aus und machen das Gericht rund.

So bereitest du Hühnchen mit Knödeln aus dem Slow Cooker zu

Schritt 1: Gemüse vorbereiten

Schäle die Karotten und schneide sie in kleine Würfel oder dünne Scheiben. Schneide den Staudensellerie in feine Stücke, würfle die Zwiebel und hacke den Knoblauch. Gleichmäßig geschnittenes Gemüse gart besser und verteilt sich schöner in der Sauce.

Schritt 2: Zutaten in den Slow Cooker geben

Lege die Hähnchenbrustfilets in den Slow Cooker. Gib Karotten, Staudensellerie, Zwiebel und Knoblauch darüber. Würze alles mit Thymian, Salz und Pfeffer.

Schritt 3: Brühe angießen und langsam garen

Gieße die Hühnerbrühe in den Slow Cooker. Setze den Deckel auf und gare alles auf niedriger Stufe etwa 6 Stunden oder auf hoher Stufe etwa 3 bis 4 Stunden. Das Hähnchen sollte danach weich sein und sich leicht zerpflücken lassen.

Schritt 4: Hähnchen zerpflücken

Nimm das Hähnchen aus dem Slow Cooker und zerpflücke es mit zwei Gabeln. Gib es anschließend wieder zurück in die heiße Brühe-Gemüse-Mischung.

Schritt 5: Sauce cremig machen

Verrühre Sahne mit etwas Mehl, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind. Rühre die Mischung in den Slow Cooker ein. Dadurch wird die Sauce cremiger und bekommt eine angenehm sämige Konsistenz.

Schritt 6: Knödelteig anrühren

Vermische Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel. Arbeite die Butter ein und gib die Milch dazu. Rühre nur so lange, bis ein weicher Teig entsteht. Zu langes Rühren kann die Knödel fester machen.

Schritt 7: Knödel aufsetzen

Setze den Knödelteig esslöffelweise auf die heiße Hähnchenfüllung. Lasse etwas Abstand zwischen den Portionen, da die Knödel beim Garen aufgehen.

Schritt 8: Knödel fertig garen

Lege den Deckel wieder auf und gare alles auf hoher Stufe weitere 45 bis 60 Minuten. Öffne den Deckel in dieser Zeit möglichst nicht, damit Dampf und Hitze im Slow Cooker bleiben. Die Knödel sind fertig, wenn sie innen nicht mehr teigig sind.

Schritt 9: Abschmecken und servieren

Schmecke das Gericht mit Salz und Pfeffer ab. Bestreue es mit frischer Petersilie und serviere es heiß direkt aus dem Slow Cooker.

Servieren und Aufbewahren

Hühnchen mit Knödeln aus dem Slow Cooker schmeckt frisch am besten, solange die Knödel weich und fluffig sind. Da das Gericht bereits sättigend ist, reicht ein einfacher grüner Salat oder gedünstetes Gemüse als Beilage vollkommen aus.

Reste kannst du luftdicht verschlossen 2 bis 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Beim Aufwärmen wird die Sauce oft etwas dicker, deshalb kannst du einen kleinen Schuss Brühe oder Milch hinzufügen. Die Knödel werden beim erneuten Erwärmen weicher, bleiben aber aromatisch.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich tiefgekühltes Hühnchen verwenden?

Für den Slow Cooker sollte Hühnchen vollständig aufgetaut sein. So gart es gleichmäßiger und sicherer.

Kann ich die Knödel vorbereiten?

Die trockenen Zutaten kannst du vorab mischen. Milch und Butter solltest du erst kurz vor dem Garen hinzufügen, damit der Teig locker bleibt.

Kann ich anderes Gemüse hinzufügen?

Ja, Erbsen, Mais oder kleine Kartoffelwürfel passen gut dazu. Erbsen solltest du erst gegen Ende unterrühren, damit sie ihre Farbe behalten.

Warum werden meine Knödel nicht gar?

Oft liegt es daran, dass der Deckel zu häufig geöffnet wurde oder die Füllung nicht heiß genug war. Die Knödel brauchen konstanten Dampf, um durchzugaren.

Kann ich das Rezept ohne Sahne machen?

Ja, du kannst Kochsahne, Milch mit etwas Mehl oder eine ungesüßte pflanzliche Kochcreme verwenden. Mit Sahne wird die Sauce besonders cremig.

Kann ich das Gericht einfrieren?

Die Hähnchenfüllung lässt sich gut einfrieren. Die Knödel sind nach dem Auftauen allerdings weicher, deshalb schmeckt das Gericht frisch oder aus dem Kühlschrank aufgewärmt am besten.

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Und lass mich in den Kommentaren wissen, wie deine Version geworden ist. Hast du Hähnchenschenkel verwendet, Erbsen hinzugefügt oder die Knödel besonders groß gemacht?

Ich freue mich immer zu hören, wie andere diese Rezepte für sich anpassen. Fragen sind auch willkommen – lass uns gemeinsam besser kochen.

Hühnchen mit Knödeln aus dem Slow Cooker

Author: Kate Walton
Total Time: 7 Stunden 5 Minuten
Yield: 6 Portionen

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Description

Dieses Hühnchen mit Knödeln aus dem Slow Cooker ist ein cremiges, herzhaftes Wohlfühlessen mit zartem Hähnchen, aromatischem Gemüse und weichen, fluffigen Knödeln. Das Rezept ist unkompliziert, sättigend und ideal für Familienessen an kühlen Tagen.

Instructions

1. Karotten schälen und klein schneiden, Staudensellerie in Scheiben schneiden, Zwiebel würfeln und Knoblauch fein hacken.

2. Hähnchenbrustfilets in den Slow Cooker legen und Gemüse, Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer darübergeben.

3. Hühnerbrühe angießen, den Deckel aufsetzen und auf niedriger Stufe etwa 6 Stunden oder auf hoher Stufe etwa 3 bis 4 Stunden garen.

4. Hähnchen herausnehmen, mit zwei Gabeln zerpflücken und zurück in den Slow Cooker geben.

5. Sahne mit 30 g Mehl glatt rühren, in den Slow Cooker geben und vorsichtig unterrühren.

6. Für die Knödel 250 g Mehl, Backpulver und Salz mischen, Butter einarbeiten und Milch hinzufügen, bis ein weicher Teig entsteht.

7. Den Knödelteig esslöffelweise auf die heiße Hähnchenfüllung setzen.

8. Deckel wieder auflegen und auf hoher Stufe weitere 45 bis 60 Minuten garen, bis die Knödel durch sind.

9. Mit frischer Petersilie bestreuen, abschmecken und heiß servieren.

Notes

Öffne den Deckel während der Knödel-Garzeit möglichst nicht, damit der Dampf im Slow Cooker bleibt.

Rühre die Sahne-Mehl-Mischung vorher glatt, damit die Sauce keine Klümpchen bekommt.

Schneide das Gemüse nicht zu groß, damit es in der Garzeit weich und aromatisch wird.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 6 Stunden 45 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Slow Cooker
Cuisine: Amerikanisch inspiriert

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 425
Sugar: 5 g
Sodium: 780 mg
Fat: 16 g
Saturated Fat: 8 g
Unsaturated Fat: 7 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 38 g
Fiber: 3 g
Protein: 32 g
Cholesterol: 105 mg

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