Description
Hühnchen-Pastetchen sind kleine, herzhafte Wohlfühlhäppchen mit zartem Hähnchenfleisch, cremiger Sauce und buntem Gemüse in einer goldbraun gebackenen Teighülle. Sie sind einfach zuzubereiten, ideal für Familienessen, Buffets oder als warmer Snack und schmecken sowohl frisch aus dem Ofen als auch am nächsten Tag.
Ingredients
300 g gegartes Hähnchenfleisch, fein gezupft
1 Dose Brötchenteig oder 1 Rolle Blätterteig
80 g Erbsen
80 g Möhren, fein gewürfelt
80 g Mais
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
30 g Butter
25 g Weizenmehl
180 ml Milch
120 ml Hühnerbrühe
80 g geriebener Käse
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
1 EL Petersilie, gehackt
Instructions
1. Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Muffinform leicht einfetten.
2. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebel darin glasig anschwitzen.
3. Das Mehl einrühren und etwa 1 Minute mitgaren.
4. Milch und Hühnerbrühe nach und nach einrühren, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht.
5. Hähnchenfleisch, Erbsen, Möhren und Mais unterrühren.
6. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und den geriebenen Käse einarbeiten.
7. Den Teig ausrollen, in Stücke schneiden und die Muffinmulden damit auskleiden.
8. Die Füllung gleichmäßig in die Förmchen geben.
9. Die Pastetchen 18 bis 22 Minuten backen, bis sie goldbraun und aufgegangen sind.
10. Vor dem Herausnehmen 5 Minuten abkühlen lassen und mit Petersilie bestreuen.
Notes
Die Füllung sollte vor dem Einfüllen cremig, aber nicht flüssig sein, damit die Pastetchen stabil bleiben.
Für noch mehr Aroma kannst du zusätzlich eine Prise Muskat oder etwas Knoblauch zur Sauce geben.
Am knusprigsten werden die Pastetchen, wenn du sie im Ofen statt in der Mikrowelle aufwärmst.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 22 Minuten
- Category: Herzhaftes Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Pastetchen
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 390 mg
- Fat: 11 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 32 mg
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