Description
Zarte, helle italienische Plätzchen mit feinem Vanille-Mandel-Aroma, einem Hauch Zitrone und süßem weißen Guss. Sie sind weich, mürbe und festlich dekoriert – perfekt für Kaffeetafeln, Weihnachten, Familienfeiern oder eine hübsche selbstgemachte Keksdose.
Ingredients
280 g Weizenmehl
1 1/2 TL Backpulver
1/4 TL Salz
115 g weiche Butter
120 g Zucker
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
1/2 TL Mandelaroma
1 TL Zitronenabrieb
180 g Puderzucker
2 bis 3 EL Milch
1/2 TL Vanilleextrakt für den Guss
30 g bunte Zuckerperlen
Instructions
1. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
2. Butter und Zucker in einer großen Schüssel hell und cremig aufschlagen.
3. Eier nacheinander einrühren, dann Vanilleextrakt, Mandelaroma und Zitronenabrieb hinzufügen.
4. Die Mehlmischung portionsweise unterrühren, bis ein weicher Teig entsteht.
5. Den Teig abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
6. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
7. Kleine Teigkugeln formen oder den Teig mit einer Gebäckpresse portionieren und mit Abstand auf die Bleche setzen.
8. Die Plätzchen 10 bis 12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldgelb sind.
9. Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
10. Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt zu einem dickflüssigen Guss verrühren.
11. Die Plätzchen glasieren und sofort mit bunten Zuckerperlen bestreuen.
Notes
Der Teig sollte vor dem Formen gekühlt werden, damit die Plätzchen beim Backen ihre Form besser behalten.
Backe die Plätzchen nicht zu dunkel; sie sollen hell bleiben und nur leicht goldene Ränder bekommen.
Gib die Zuckerperlen direkt auf den feuchten Guss, damit sie gut haften.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Plätzchen
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Plätzchen
- Calories: 94 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 42 mg
- Fat: 4 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 1 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 14 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 22 mg
Keywords: Italienische Plätzchen, Weihnachtsplätzchen, Vanilleplätzchen, Plätzchen mit Zuckerguss, italienisches Gebäck