Description
Diese karamelligen Haferkekse sind weiche, buttrige Hafer-Schnitten mit geschmolzener Karamellfüllung und zartbitterer Schokolade. Sie werden in einer Form gebacken, nach dem Abkühlen in Quadrate geschnitten und eignen sich perfekt für Kaffeetafel, Dessertteller oder als süßes Mitbringsel.
Ingredients
180 g zarte Haferflocken
160 g Weizenmehl Type 405
150 g brauner Zucker
170 g Butter, geschmolzen
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
250 g weiche Karamellbonbons
60 ml Sahne
150 g Zartbitterschokolade, gehackt
Instructions
1. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Form von etwa 23 x 23 cm mit Backpapier auslegen.
2. Haferflocken, Mehl, braunen Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
3. Geschmolzene Butter und Vanilleextrakt dazugeben und alles zu einer krümeligen Hafermasse verrühren.
4. Etwa zwei Drittel der Masse in die Form drücken und 10 Minuten vorbacken.
5. Karamellbonbons mit Sahne in einem kleinen Topf bei niedriger bis mittlerer Hitze schmelzen und glatt rühren.
6. Zartbitterschokolade auf dem vorgebackenen Boden verteilen und die warme Karamellsauce darübergeben.
7. Die restliche Hafermasse locker als Streusel darüberkrümeln.
8. Weitere 18 bis 22 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
9. Vollständig abkühlen lassen, mindestens 1 Stunde kühlen und anschließend in Quadrate schneiden.
Notes
Schneide die Haferkekse erst, wenn sie vollständig abgekühlt und gekühlt sind, damit die Karamellschicht sauber hält.
Verwende Zartbitterschokolade, wenn du die Süße des Karamells ausgleichen möchtest.
Eine kleine Prise Meersalz auf der Oberfläche macht den Karamellgeschmack noch intensiver.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Kekse und Riegel
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 245 kcal
- Sugar: 21 g
- Sodium: 115 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 28 mg
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