Description
Dieser Käse Spinat-Artischocken-Dip ist ein warmer, cremiger Ofen-Dip mit zartem Spinat, würzigen Artischockenherzen und goldbraun geschmolzenem Käse. Er passt perfekt zu geröstetem Baguette, Crackern oder Gemüsesticks und ist ideal für Partys, Filmabende oder gemütliche Runden.
Ingredients
300 g tiefgekühlter Blattspinat, aufgetaut und gut ausgedrückt
240 g Artischockenherzen aus dem Glas, abgetropft und gehackt
200 g Frischkäse, zimmerwarm
120 g Schmand
60 g Mayonnaise
150 g geriebener Mozzarella
50 g frisch geriebener Parmesan
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL Zitronensaft
1 Prise Muskatnuss
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
1 Prise Chiliflocken, optional
1 TL Butter oder Öl zum Andünsten
Instructions
1. Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Den aufgetauten Spinat sehr gründlich ausdrücken und grob hacken.
3. Die Artischockenherzen abtropfen lassen, trocken tupfen und klein schneiden.
4. Butter oder Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Zwiebel glasig dünsten, Knoblauch kurz mitrösten und vom Herd nehmen.
5. Frischkäse, Schmand und Mayonnaise in einer Schüssel glatt rühren.
6. 100 g Mozzarella, Parmesan, Spinat, Artischocken, Zwiebel und Knoblauch unterrühren.
7. Mit Zitronensaft, Muskatnuss, Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken abschmecken.
8. Die Masse in eine kleine Auflaufform füllen und mit dem restlichen Mozzarella bestreuen.
9. Den Dip 20 bis 25 Minuten backen, bis er heiß ist und die Oberfläche goldbraun wird.
10. 5 Minuten ruhen lassen und warm mit Baguette, Crackern oder Gemüsesticks servieren.
Notes
Drücke den Spinat besonders gründlich aus, damit der Dip nicht wässrig wird.
Verwende zimmerwarmen Frischkäse, damit sich die Zutaten leichter und glatter verrühren lassen.
Für eine stärker gebräunte Oberfläche kannst du den Dip am Ende 1 bis 2 Minuten unter den Grill stellen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Vorspeise, Dip
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 215
- Sugar: 2 g
- Sodium: 390 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 6 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 45 mg
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