Description
Cremige Käsekuchenfüllung trifft auf knusprige Frühlingsrollenblätter: Dieses Dessert wird goldbraun gebacken oder gebraten und mit frischen Erdbeeren, Puderzucker und Minze serviert. Es schmeckt warm am besten, ist außen herrlich kross und innen weich, vanillig und leicht zitronig.
Ingredients
8 Frühlingsrollenblätter
250 g Doppelrahmfrischkäse
100 g Magerquark
50 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL fein abgeriebene Zitronenschale
1 TL Speisestärke
1 Ei, verquirlt
2 EL neutrales Öl oder 30 g geschmolzene Butter
250 g Erdbeeren
1 EL Puderzucker zum Bestäuben
Frische Minze zum Garnieren
Instructions
1. Frischkäse, Quark, Puderzucker, Vanillezucker, Zitronenabrieb und Speisestärke in einer Schüssel glatt rühren.
2. Frühlingsrollenblätter einzeln auslegen und die übrigen Blätter mit einem leicht feuchten Küchentuch abdecken.
3. Jeweils etwa 2 Esslöffel Käsekuchencreme auf das untere Drittel eines Blattes geben.
4. Die untere Ecke über die Füllung klappen, die Seiten einschlagen und das Blatt straff aufrollen.
5. Die letzte Kante mit verquirltem Ei bestreichen und gut festdrücken.
6. Für die Pfanne etwas Öl erhitzen und die Rollen 3 bis 4 Minuten rundherum goldbraun braten.
7. Für die Backofenvariante die Rollen mit Öl oder Butter bestreichen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze 12 bis 15 Minuten backen.
8. Erdbeeren waschen, trocken tupfen und halbieren oder vierteln.
9. Die fertigen Rollen kurz abtropfen lassen, mit Puderzucker bestäuben und mit Erdbeeren sowie Minze servieren.
Notes
Die Frühlingsrollenblätter während der Vorbereitung immer abdecken, damit sie nicht austrocknen und reißen.
Nicht zu viel Füllung verwenden, sonst lassen sich die Rollen schwer verschließen und können beim Garen auslaufen.
Die Rollen direkt nach dem Backen oder Braten servieren, weil sie dann am knusprigsten sind.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen oder Braten
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 2 Rollen
- Calories: 385 kcal
- Sugar: 15 g
- Sodium: 240 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 85 mg
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