Description

Klassische Spinat-Dip-Wickel sind goldbraun gebackene Blätterteigschnecken mit einer cremigen Füllung aus Spinat, Frischkäse, Schmand, Knoblauch und geschmolzenem Käse. Sie eignen sich perfekt als warmer Partysnack, herzhafte Vorspeise oder unkomplizierte Beilage für Brunch und Buffet.

Ingredients

1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal

300 g Blattspinat, tiefgekühlt und aufgetaut

150 g Frischkäse

80 g Schmand

100 g geriebener Mozzarella

70 g geriebener Gouda

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten

1 Prise Muskatnuss

1/2 TL Salz

1/4 TL schwarzer Pfeffer

1/4 TL Chiliflocken, optional

1 Ei zum Bestreichen

Instructions

1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2. Den aufgetauten Spinat sehr gründlich ausdrücken und grob hacken.

3. Frischkäse und Schmand in einer Schüssel glatt rühren.

4. Spinat, Mozzarella, Gouda, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Muskatnuss, Salz, Pfeffer und Chiliflocken unterrühren.

5. Blätterteig ausrollen und die Spinat-Käse-Füllung gleichmäßig darauf verstreichen, dabei an einer langen Seite einen kleinen Rand frei lassen.

6. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und die Naht leicht andrücken.

7. Die Rolle 10 Minuten kühlen, dann in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.

8. Die Wickel mit Abstand auf das Backblech legen und mit verquirltem Ei bestreichen.

9. 18 bis 22 Minuten backen, bis die Wickel goldbraun und knusprig sind.

10. Vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen lassen.

Notes

Den Spinat sehr gründlich ausdrücken, damit die Wickel nicht matschig werden.

Die Teigrolle vor dem Schneiden kurz kühlen, so entstehen sauberere Scheiben.

Die Wickel nach dem Backen kurz ruhen lassen, damit die Füllung etwas fester wird.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Category: Snack
Method: Backen
Cuisine: Deutsch inspiriert

Nutrition

Serving Size: 1 Wickel
Calories: 145
Sugar: 1 g
Sodium: 230 mg
Fat: 10 g
Saturated Fat: 5 g
Unsaturated Fat: 4 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 9 g
Fiber: 1 g
Protein: 5 g
Cholesterol: 28 mg

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