Description
Ein klassischer Caesar-Salat mit Hühnchen ist frisch, herzhaft und wunderbar ausgewogen. Knackiger Römersalat, saftiges gebratenes Hähnchen, knusprige Croûtons, Parmesan und ein cremiges Dressing machen ihn zu einem beliebten Gericht für Mittag- oder Abendessen.
Ingredients
2 Hähnchenbrustfilets
1 großer Römersalat
150 g Weißbrot oder Baguette
50 g Parmesan
3 EL Olivenöl
100 g Mayonnaise
50 g Joghurt
1 Knoblauchzehe
2 EL Zitronensaft
1 TL Dijon-Senf
1 TL Worcestersauce
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
Instructions
1. Die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl von beiden Seiten goldbraun anbraten, bis sie gar sind. Danach kurz ruhen lassen und in Scheiben schneiden.
2. Das Weißbrot oder Baguette in Würfel schneiden, mit 1 EL Olivenöl vermengen und in einer Pfanne oder im Ofen goldbraun rösten, bis knusprige Croûtons entstehen.
3. Für das Dressing Mayonnaise, Joghurt, fein geriebenen Knoblauch, Zitronensaft, Dijon-Senf und Worcestersauce in einer Schüssel verrühren. Die Hälfte des Parmesans fein einrühren und alles cremig vermischen.
4. Den Römersalat waschen, gründlich trocknen und in mundgerechte Stücke schneiden oder zupfen.
5. Den Salat mit dem Dressing vermengen, dann die Croûtons und einen Teil des restlichen Parmesans hinzufügen.
6. Die Hähnchenscheiben auf dem Salat verteilen, mit dem übrigen Parmesan bestreuen und sofort servieren.
Notes
Das Hähnchen nach dem Braten ein paar Minuten ruhen lassen, damit es saftig bleibt.
Den Salat erst kurz vor dem Servieren mit dem Dressing mischen, damit er knackig bleibt.
Für besonders aromatische Croûtons eignet sich leicht trockenes Brot besonders gut.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Salat
- Method: Pfanne
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 680 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 17 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 16 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 32 g
- Cholesterol: 85 mg
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