Description

Kleine Vanillecupcakes sind zarte Mini-Küchlein mit feinem Vanillearoma, weichem Teig und cremigem Frosting. Sie sind schnell gebacken, hübsch dekoriert und perfekt für Geburtstage, Kaffeetafeln oder kleine süße Momente zwischendurch.

Ingredients

120 g Weizenmehl Type 405

1 TL Backpulver

1 Prise Salz

60 g weiche Butter

80 g Zucker

1 Ei

1 TL Vanilleextrakt

70 ml Milch

80 g weiche Butter

100 g Frischkäse

180 g Puderzucker

1 TL Vanilleextrakt

1 EL Sahne

2 EL bunte Zuckerstreusel

Instructions

1. Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Mini-Muffinform mit Papierförmchen auslegen.

2. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.

3. Weiche Butter und Zucker 2 bis 3 Minuten cremig aufschlagen.

4. Ei und Vanilleextrakt unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

5. Mehlmischung und Milch abwechselnd kurz unterrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

6. Den Teig auf die Förmchen verteilen und jedes Förmchen nur etwa zu zwei Dritteln füllen.

7. Die Cupcakes 10 bis 12 Minuten backen, anschließend vollständig auskühlen lassen.

8. Für das Frosting Butter und Frischkäse cremig rühren, dann Puderzucker, Vanilleextrakt und Sahne einarbeiten.

9. Das Frosting in einen Spritzbeutel füllen, auf die abgekühlten Cupcakes spritzen und mit Zuckerstreuseln dekorieren.

Notes

Verwende Zutaten mit Zimmertemperatur, damit sich der Teig gleichmäßig verbindet und besonders fein wird.

Rühre den Teig nach Zugabe des Mehls nur kurz, sonst können die Cupcakes fest statt locker werden.

Dekoriere die Cupcakes erst, wenn sie vollständig ausgekühlt sind, damit das Frosting stabil bleibt.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 12 Minuten
Category: Dessert
Method: Backen
Cuisine: Deutsch inspiriert

Nutrition

Serving Size: 1 Mini-Cupcake
Calories: 105
Sugar: 9 g
Sodium: 45 mg
Fat: 6 g
Saturated Fat: 4 g
Unsaturated Fat: 2 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 12 g
Fiber: 0.3 g
Protein: 1.3 g
Cholesterol: 22 mg

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