Description
Knoblauch-Parmesan-Sauce aus einem Topf ist eine herrlich cremige, würzige Sauce, die mit wenig Aufwand besonders viel Geschmack auf den Tisch bringt. Sie wird in nur einem Topf zubereitet und passt wunderbar zu Pasta, Hähnchen, Gemüse, Kartoffeln oder frischem Brot. Der kräftige Knoblauch, der fein geriebene Parmesan und die samtige Sahne machen sie zu einer schnellen Sauce, die sowohl im Alltag als auch für ein gemütliches Essen mit Gästen ideal ist.
Ingredients
30 g Butter
4 Knoblauchzehen
20 g Weizenmehl
250 ml Milch
200 ml Schlagsahne
100 g Parmesan
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
1 EL Petersilie
Instructions
1. Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
2. Knoblauch fein hacken oder pressen, dann in die Butter geben und kurz anschwitzen.
3. Mehl einrühren und 30 bis 60 Sekunden unter Rühren anschwitzen.
4. Milch langsam dazugießen und dabei ständig rühren, damit keine Klümpchen entstehen.
5. Schlagsahne hinzufügen und alles glatt verrühren.
6. Sauce kurz erhitzen, bis sie leicht andickt.
7. Parmesan fein reiben und portionsweise unterrühren.
8. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
9. Sauce 2 bis 3 Minuten sanft köcheln lassen, bis sie cremig ist.
10. Petersilie fein hacken und vor dem Servieren unterrühren oder darüberstreuen.
Notes
Verwende fein geriebenen Parmesan, damit er sich gleichmäßig in der Sauce auflöst.
Erhitze die Sauce nur sanft, damit der Käse nicht ausflockt und die Konsistenz cremig bleibt.
Falls die Sauce zu dick wird, rühre einfach einen kleinen Schuss Milch ein.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Sauce
- Method: Kochen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 285
- Sugar: 4 g
- Sodium: 420 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 7 g
- Fiber: 0.2 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 70 mg
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