Description
Diese Kokos-Schneeball-Cheesecake-Bites sind kleine, cremige Dessert-Happen mit feinem Kokosaroma und zarter Cheesecake-Füllung. Sie sind einfach vorzubereiten, sehen festlich aus und schmecken gut gekühlt besonders köstlich – perfekt für Kaffeetafeln, Feiern oder als elegantes Mini-Dessert.
Ingredients
200 g Frischkäse
80 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
150 g weiße Schokolade
120 g Kokosraspeln
120 g Butterkekse
60 g Butter
2 EL Sahne
1 EL Zitronensaft
Instructions
1. Die Butterkekse sehr fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermischen.
2. Aus der Keksmasse 10 bis 12 kleine flache Böden auf Backpapier formen und leicht andrücken.
3. Die weiße Schokolade schmelzen und kurz abkühlen lassen.
4. Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt und Zitronensaft glatt rühren.
5. Die geschmolzene weiße Schokolade und die Sahne einrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
6. 40 g Kokosraspeln unter die Cheesecake-Masse heben.
7. Die Masse in 10 bis 12 Portionen teilen, zu Kugeln formen und jeweils auf einen Keksboden setzen.
8. Die Bites in den restlichen Kokosraspeln wälzen oder großzügig damit bestreuen.
9. Für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kühlen, bis sie fest sind.
10. Gut gekühlt servieren.
Notes
Verwende gut gekühlten Frischkäse, damit die Masse formstabil bleibt.
Lass die geschmolzene weiße Schokolade leicht abkühlen, bevor du sie zur Frischkäsemasse gibst.
Für noch mehr Aroma kannst du einen Teil der Kokosraspeln vor dem Verwenden kurz goldgelb anrösten.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 3 Stunden Kühlzeit
- Category: Dessert
- Method: Ohne Backen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Bite
- Calories: 210
- Sugar: 12 g
- Sodium: 95 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 16 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 20 mg
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