Description

Diese Langsame Kochplatte Nachahmung Hähnchen Alfredo Pasta ist ein cremiges, herzhaftes Wohlfühlessen mit zartem Hähnchen, Champignons, Parmesan und Penne in einer milden Knoblauch-Sahnesauce. Die Sauce gart langsam und wird besonders aromatisch, während die Pasta am Ende frisch untergehoben wird, damit sie perfekt cremig bleibt.

Ingredients

600 g Hähnchenbrustfilet

350 g Penne

250 g Champignons

300 ml Sahne

150 g Frischkäse

120 g Parmesan, frisch gerieben

250 ml Hühnerbrühe

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt

30 g Butter

1 TL italienische Kräuter

1 TL Salz

1/2 TL schwarzer Pfeffer

2 EL frische Petersilie, gehackt

Instructions

1. Hähnchenbrustfilet vorbereiten, Champignons in Scheiben schneiden, Zwiebel würfeln und Knoblauch fein hacken.

2. Hühnerbrühe, Sahne, Frischkäse, Butter, Knoblauch, Zwiebel, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer in die langsame Kochplatte geben.

3. Hähnchen und Champignons in die Sauce legen und alles grob verrühren.

4. Auf niedriger Stufe 4 bis 5 Stunden oder auf hoher Stufe 2 bis 3 Stunden garen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart und zart ist.

5. Hähnchen herausnehmen, mit zwei Gabeln zerkleinern und zurück in die Sauce geben.

6. Penne separat in Salzwasser knapp al dente kochen, abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.

7. Parmesan in die heiße Sauce rühren, bis er schmilzt.

8. Penne unterheben und bei Bedarf etwas Nudelwasser einrühren, bis die Sauce cremig an den Nudeln haftet.

9. Mit Petersilie bestreuen und sofort heiß servieren.

Notes

Frisch geriebener Parmesan schmilzt glatter als fertig geriebener Käse und macht die Sauce cremiger.

Koche die Pasta separat knapp al dente, damit sie beim Vermengen mit der Sauce nicht zu weich wird.

Rühre beim Aufwärmen etwas Milch, Sahne oder Brühe ein, weil die Nudeln im Kühlschrank Sauce aufnehmen.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 4 Stunden
Category: Hauptgericht
Method: Langsame Kochplatte
Cuisine: Italienisch inspiriert

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 620 kcal
Sugar: 4 g
Sodium: 780 mg
Fat: 34 g
Saturated Fat: 19 g
Unsaturated Fat: 13 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 43 g
Fiber: 3 g
Protein: 38 g
Cholesterol: 145 mg

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