Description
Ein cremiger, herzhafter Auflauf mit zartem Hähnchen, würziger Füllung und goldbrauner Oberfläche – ideal für ein unkompliziertes Familienessen, das satt macht und wunderbar nach Hausmannskost schmeckt.
Ingredients
500 g Hähnchenbrust, gegart und zerkleinert
300 g Toastbrot oder helles Bauernbrot, in Würfeln
60 g Butter
120 g Zwiebel, fein gewürfelt
100 g Sellerie, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
250 ml Hühnerbrühe
200 ml Sahne
180 g Frischkäse
5 g Salz
3 g schwarzer Pfeffer
2 g getrockneter Thymian
2 g getrocknete Petersilie
40 g Frühlingszwiebeln, in Ringen
10 g frische Petersilie, gehackt
Instructions
1. Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und fette eine mittelgroße Auflaufform leicht ein.
2. Schneide das Brot in Würfel und lasse es bei Bedarf 10 Minuten antrocknen, damit die Füllung später locker bleibt.
3. Erhitze die Butter in einer großen Pfanne und dünste Zwiebel und Sellerie 5 bis 6 Minuten an, bis das Gemüse weich ist.
4. Gib den Knoblauch dazu und brate ihn etwa 30 Sekunden mit, bis er duftet.
5. Rühre Hühnerbrühe, Sahne und Frischkäse ein und verrühre alles zu einer glatten Sauce.
6. Würze die Sauce mit Salz, schwarzem Pfeffer, Thymian und getrockneter Petersilie.
7. Gib das zerkleinerte Hähnchen und die Brotwürfel in eine große Schüssel oder direkt in die Auflaufform.
8. Verteile die Sauce gleichmäßig darüber und hebe alles vorsichtig unter, damit die Brotwürfel die Flüssigkeit aufnehmen.
9. Fülle die Mischung in die vorbereitete Form und streiche sie locker glatt.
10. Backe den Auflauf 30 bis 35 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
11. Lasse den Auflauf 5 bis 10 Minuten ruhen und bestreue ihn vor dem Servieren mit Frühlingszwiebeln und frischer Petersilie.
Notes
Verwende möglichst leicht angetrocknetes Brot, damit die Füllung schön locker bleibt.
Falls die Masse vor dem Backen zu trocken wirkt, gib 2 bis 3 Esslöffel zusätzliche Hühnerbrühe dazu.
Für noch mehr Geschmack kannst du gegartes Brathähnchen statt gekochter Hähnchenbrust verwenden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420
- Sugar: 4 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 23 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0,5 g
- Carbohydrates: 23 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 29 g
- Cholesterol: 105 mg
Keywords: Hähnchen-Auflauf, Füllung, Ofengericht, Familienessen, Auflauf mit Hähnchen