Description
Diese Luftfritteuse Ofenkartoffeln werden außen knusprig, innen weich und fluffig und mit Käse, Sauerrahm, Speck und Schnittlauch besonders herzhaft serviert. Das Rezept ist einfach, sättigend und perfekt für ein schnelles Abendessen oder als kräftige Beilage.
Ingredients
4 große mehligkochende Kartoffeln
1 EL Olivenöl
1 TL Meersalz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1/2 TL Knoblauchpulver
80 g geriebener Gouda oder Cheddar
100 g Sauerrahm
60 g Speckwürfel
2 EL Schnittlauch, fein geschnitten
20 g Butter
Instructions
1. Kartoffeln gründlich waschen, abbürsten und vollständig trocken tupfen.
2. Kartoffeln rundherum mit Olivenöl einreiben und mit Meersalz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
3. Jede Kartoffel mehrmals mit einer Gabel einstechen.
4. Kartoffeln in den Korb der Luftfritteuse legen und bei 200 °C etwa 35 bis 45 Minuten garen. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
5. Währenddessen die Speckwürfel in einer Pfanne knusprig braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
6. Kartoffeln aus der Luftfritteuse nehmen, längs einschneiden und leicht aufdrücken.
7. Das Innere mit einer Gabel auflockern und etwas Butter hineingeben.
8. Mit geriebenem Käse, Speckwürfeln, Sauerrahm und Schnittlauch toppen.
9. Sofort heiß servieren.
Notes
Kartoffeln vor dem Garen sehr gut trocknen, damit die Schale knusprig wird.
Die Kartoffeln nicht zu eng in den Korb legen, damit die heiße Luft gleichmäßig zirkulieren kann.
Sauerrahm und Schnittlauch erst kurz vor dem Servieren daraufgeben, damit das Topping frisch bleibt.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Luftfritteuse
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 gefüllte Kartoffel
- Calories: 345
- Sugar: 3 g
- Sodium: 640 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 11 g
- Cholesterol: 38 mg
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