Description
Dieser Neiman Marcus Hühnchenauflauf ist cremig, herzhaft und goldbraun überbacken. Zart gezupftes Hähnchen wird mit Frischkäse, saurer Sahne, Cheddar, Speck und einem knusprigen Butter-Semmelbrösel-Topping gebacken – ein unkompliziertes Ofengericht für die ganze Familie.
Ingredients
650 g gegartes Hähnchenbrustfilet, gezupft
120 g Speck, knusprig gebraten und gehackt
200 g Frischkäse, weich
180 g saure Sahne
120 ml Hühnerbrühe
180 g Cheddar, gerieben
40 g Parmesan, gerieben
3 Lauchzwiebeln, fein geschnitten
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL Dijon-Senf
1 EL Zitronensaft
1 TL getrockneter Thymian
70 g Semmelbrösel
45 g Butter, geschmolzen
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 EL frischer Thymian zum Garnieren, optional
Instructions
1. Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.
2. Gegartes Hähnchen mit zwei Gabeln in mundgerechte Stücke zupfen.
3. Speck in einer Pfanne knusprig braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen und grob hacken.
4. Frischkäse, saure Sahne, Hühnerbrühe, Dijon-Senf, Zitronensaft, Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel cremig verrühren.
5. Hähnchen, Speck, 120 g Cheddar, Parmesan und Lauchzwiebeln unter die Sauce heben.
6. Die Mischung gleichmäßig in der vorbereiteten Auflaufform verteilen.
7. Restlichen Cheddar über den Auflauf streuen.
8. Semmelbrösel mit geschmolzener Butter vermengen und locker auf dem Auflauf verteilen.
9. Den Auflauf 25 bis 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Sauce am Rand leicht blubbert.
10. Vor dem Servieren 5 bis 10 Minuten ruhen lassen und nach Wunsch mit frischem Thymian bestreuen.
Notes
Der Frischkäse sollte weich sein, damit sich die Sauce glatt und gleichmäßig verrühren lässt.
Das Semmelbrösel-Topping erst kurz vor dem Backen aufstreuen, wenn du den Auflauf vorbereitest.
Lasse den Auflauf nach dem Backen einige Minuten ruhen, damit die cremige Füllung leicht bindet und sich besser portionieren lässt.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 485 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 34 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 135 mg
Keywords: Neiman Marcus Hühnchenauflauf, Hähnchenauflauf, cremiger Auflauf, Hühnchen mit Käse, Familienessen