Description
Diese Oster Funfetti Käsekuchen Riegel sind cremige, bunte Käsekuchen-Schnitten mit knusprigem Butterkeksboden, zarter Frischkäsefüllung und fröhlichen Zuckerstreuseln. Sie lassen sich wunderbar vorbereiten, sauber portionieren und sind perfekt für Ostern, Frühlingsbrunch oder eine festliche Kaffeetafel.
Ingredients
180 g Butterkekse
75 g Butter, geschmolzen
500 g Frischkäse, zimmerwarm
120 g Zucker
120 g saure Sahne
2 Eier, zimmerwarm
1 TL Vanilleextrakt
1 EL Speisestärke
1 TL Zitronensaft
60 g bunte Zuckerstreusel
100 g weiße Schokolade
2 EL bunte Zuckerstreusel zum Dekorieren
Instructions
1. Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Form von etwa 20 x 20 cm mit Backpapier auslegen.
2. Butterkekse fein zerbröseln, mit geschmolzener Butter vermischen und fest in die Form drücken.
3. Den Keksboden 8 bis 10 Minuten vorbacken, dann kurz abkühlen lassen.
4. Frischkäse und Zucker glatt rühren, anschließend saure Sahne, Vanilleextrakt, Zitronensaft und Speisestärke einrühren.
5. Eier einzeln kurz unterrühren, nur bis die Masse glatt ist.
6. 60 g bunte Zuckerstreusel vorsichtig unterheben und die Füllung auf dem Keksboden verteilen.
7. Bei 160 °C Ober-/Unterhitze 30 bis 35 Minuten backen, bis die Ränder fest sind und die Mitte noch leicht wackelt.
8. Im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür 20 Minuten ruhen lassen, dann vollständig abkühlen lassen.
9. Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank kühlen.
10. Weiße Schokolade schmelzen, auf der Oberfläche verteilen, mit Zuckerstreuseln dekorieren und in Riegel schneiden.
Notes
Verwende zimmerwarme Zutaten, damit die Käsekuchenmasse glatt und cremig wird.
Rühre die Eier nur kurz ein, damit keine überschüssige Luft in die Füllung kommt.
Schneide die Riegel erst nach gründlicher Kühlung mit einem warmen, sauberen Messer.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Riegel
- Calories: 245
- Sugar: 18 g
- Sodium: 170 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 58 mg
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