Description
Diese Osterknoblauchkräuterkarotten sind eine festliche, aromatische Beilage aus zart gerösteten Karotten, Knoblauch, frischen Kräutern, Butter und einem Hauch Honig. Sie passen wunderbar zu Osterlamm, Geflügel, Fisch oder einem vegetarischen Frühlingsmenü und bringen Farbe, Glanz und feine Röstaromen auf den Tisch.
Ingredients
600 g Karotten
2 Knoblauchzehen
25 g Butter
1 EL Olivenöl
1 EL Honig
1 TL frischer Thymian
1 TL frischer Rosmarin
2 EL frische Petersilie
1 TL Zitronensaft
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
Instructions
1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Karotten waschen, nach Wunsch schälen und größere Stücke schräg in gleichmäßige Stücke schneiden.
3. Butter schmelzen und mit Olivenöl, Honig, fein gehacktem Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer verrühren.
4. Karotten in einer Schüssel gründlich mit der Knoblauch-Kräuter-Glasur vermengen.
5. Karotten in einer einzigen Schicht auf dem Blech verteilen.
6. 25 bis 30 Minuten rösten und nach der Hälfte der Zeit wenden.
7. Mit Zitronensaft beträufeln, mit Petersilie bestreuen und warm servieren.
Notes
Karotten möglichst gleich groß schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
Die Karotten nicht zu dicht auf das Blech legen, sonst dämpfen sie statt zu rösten.
Zarte Kräuter wie Petersilie erst nach dem Backen hinzufügen, damit sie frisch und grün bleiben.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 135 kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 335 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 13 mg
Keywords: Osterknoblauchkräuterkarotten, Osterbeilage, Karotten aus dem Ofen, Knoblauchkarotten, Kräuterkarotten