Description
Cremige, eiweißreiche Rühreier mit Hüttenkäse sind ein schnelles Frühstück, das angenehm sättigt und trotzdem leicht wirkt. Dieses Rezept ist in wenigen Minuten fertig und schmeckt besonders gut mit frischem Schnittlauch, Pfeffer und geröstetem Brot.
Ingredients
4 Eier
100 g Hüttenkäse
10 g Butter
1 g Salz
1 g schwarzer Pfeffer
5 g Schnittlauch
100 g Cherrytomaten
2 Scheiben Brot
Instructions
1. Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und mit dem Salz gründlich verquirlen.
2. Den Hüttenkäse zugeben und vorsichtig unterrühren.
3. Die Butter in einer beschichteten Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze schmelzen lassen.
4. Die Eiermischung in die Pfanne geben und kurz anziehen lassen.
5. Die Masse mit einem Pfannenwender langsam vom Rand zur Mitte schieben, bis weiche Rührei-Falten entstehen.
6. Die Pfanne vom Herd nehmen, sobald die Eier gestockt, aber noch leicht cremig sind.
7. Mit schwarzem Pfeffer und Schnittlauch bestreuen und zusammen mit Cherrytomaten und geröstetem Brot servieren.
Notes
Die Eier bei mittlerer bis eher niedriger Hitze garen, damit sie weich und saftig bleiben.
Die Pfanne etwas früher vom Herd nehmen, weil die Eier durch Restwärme nachgaren.
Frischer Schnittlauch und frisch gemahlener Pfeffer geben dem Gericht kurz vor dem Servieren das beste Aroma.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Category: Frühstück
- Method: Pfanne
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 285
- Sugar: 3 g
- Sodium: 430 mg
- Fat: 19 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 23 g
- Cholesterol: 395 mg
Keywords: proteinreiche Rühreier, Rühreier mit Hüttenkäse, eiweißreiches Frühstück, schnelles Frühstück