Description
Knusprige, schokoladige Proteinriegel mit gepuffter Quinoa, Mandelmus und einer feinen Zartbitterschicht – ideal als Meal-Prep-Snack, für unterwegs oder als sättigende Kleinigkeit nach dem Training.
Ingredients
180 g gepuffte Quinoa
60 g Vanille-Proteinpulver
30 g Kakaopulver
120 g Mandelmus
100 g Honig
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
150 g Zartbitterschokolade
10 g Kokosöl
40 g gehackte Haselnüsse
Instructions
1. Eine kleine rechteckige Form oder Kastenform mit Backpapier auslegen.
2. Gepuffte Quinoa, Proteinpulver, Kakaopulver und Salz in einer großen Schüssel gründlich vermischen.
3. Mandelmus, Honig und Vanilleextrakt in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze kurz erwärmen, bis alles weich und gut verrührbar ist.
4. Die warme Mischung zu den trockenen Zutaten geben und sorgfältig verrühren.
5. Gehackte Haselnüsse unterheben.
6. Die Masse in die vorbereitete Form füllen und sehr fest andrücken.
7. Zartbitterschokolade zusammen mit Kokosöl vorsichtig schmelzen.
8. Die geschmolzene Schokolade gleichmäßig auf der Riegelmasse verstreichen.
9. Die Form für 1 bis 2 Stunden kalt stellen, bis alles vollständig fest ist.
10. In 10 gleichmäßige Riegel schneiden und gekühlt aufbewahren.
Notes
Drücke die Masse wirklich fest in die Form, damit die Riegel später nicht bröseln.
Verwende ein scharfes Messer und schneide die Riegel am besten direkt aus dem Kühlschrank.
Für eine noch intensivere Note kannst du einen Teil der Haselnüsse vorab leicht anrösten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 2 Stunden
- Category: Snackriegel
- Method: Ohne Backen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Riegel
- Calories: 240
- Sugar: 11 g
- Sodium: 35 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Proteinriegel, Quinoa-Riegel, Schokoladenriegel, Meal Prep, Snack