Description
Cremiger proteinreicher Käsekuchen im Glas mit knusprigem Keksboden, frischer Quark-Frischkäse-Creme und fruchtigem Erdbeer-Topping. Das Dessert wird ohne Backen zubereitet, lässt sich wunderbar vorbereiten und eignet sich perfekt als leichter Nachtisch, Meal-Prep-Snack oder süße Portion nach dem Training.
Ingredients
80 g Vollkorn-Butterkekse
30 g Butter, geschmolzen
250 g Magerquark
150 g griechischer Joghurt
100 g Frischkäse
25 g Vanille-Protein-Pulver
25 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
1 EL Zitronensaft
250 g Erdbeeren
1 TL Speisestärke
2 EL Wasser
4 Blätter Minze, optional
Instructions
1. Vollkorn-Butterkekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermischen.
2. Die Keksmasse auf 4 Gläser verteilen und leicht andrücken.
3. Magerquark, griechischen Joghurt, Frischkäse, Vanille-Protein-Pulver, Puderzucker, Vanilleextrakt und Zitronensaft glatt verrühren.
4. Die Creme gleichmäßig auf den Keksboden in den Gläsern geben und glatt streichen.
5. Erdbeeren klein schneiden und mit 2 EL Wasser in einem Topf kurz erhitzen.
6. Speisestärke mit wenig kaltem Wasser glatt rühren, zu den Erdbeeren geben und kurz köcheln lassen, bis das Topping leicht andickt.
7. Erdbeer-Topping vollständig abkühlen lassen und anschließend auf der Creme verteilen.
8. Die Gläser mindestens 2 Stunden kalt stellen.
9. Vor dem Servieren nach Wunsch mit frischen Erdbeeren und Minze dekorieren.
Notes
Für eine besonders glatte Creme zuerst Quark, Joghurt und Frischkäse verrühren und das Protein-Pulver danach einarbeiten.
Das Erdbeer-Topping muss vollständig abgekühlt sein, bevor es auf die Creme kommt.
Für Meal Prep die Gläser gut abdecken und im Kühlschrank bis zu 3 Tage lagern.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Ohne Backen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Glas
- Calories: 265 kcal
- Sugar: 13 g
- Sodium: 160 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 28 mg
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