Description
Cremiges Ricotta Hähnchen aus dem Ofen mit zarter Käsefüllung, frischen Kräutern und goldener Mozzarella-Kruste. Ein unkompliziertes, herzhaftes Hauptgericht, das saftig bleibt und wunderbar zu Salat, Reis, Kartoffeln oder Ofengemüse passt.
Ingredients
4 Hähnchenbrustfilets
250 g Ricotta
120 g Mozzarella gerieben
30 g Parmesan gerieben
2 Knoblauchzehen fein gehackt
2 EL frische Petersilie gehackt
1 TL frischer Rosmarin fein gehackt
1 TL Zitronenabrieb
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
Instructions
1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und seitlich einschneiden, sodass eine Tasche entsteht.
3. Hähnchen mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer einreiben.
4. Ricotta, 70 g Mozzarella, Parmesan, Knoblauch, Petersilie, Rosmarin und Zitronenabrieb verrühren.
5. Die Ricottafüllung in die Hähnchentaschen geben und bei Bedarf mit Zahnstochern verschließen.
6. Eine ofenfeste Pfanne erhitzen und das Hähnchen von beiden Seiten jeweils 2 bis 3 Minuten anbraten.
7. Restlichen Mozzarella über das Hähnchen streuen.
8. Im Ofen 18 bis 22 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart ist und der Käse goldgelb schmilzt.
9. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Notes
Die Hähnchenbrustfilets sollten möglichst gleich groß sein, damit sie gleichmäßig garen.
Schneide die Taschen nicht komplett durch, damit die Füllung beim Backen besser im Fleisch bleibt.
Lasse das Hähnchen nach dem Backen kurz ruhen, damit es saftig bleibt und die Füllung etwas fester wird.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 22 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 gefülltes Hähnchenbrustfilet
- Calories: 385
- Sugar: 1 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 19 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 4 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 48 g
- Cholesterol: 145 mg
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