Description
Ein Riesen Erdnussbutterbecher mit knusprigem Schoko-Keksboden, cremiger Erdnussbutterfüllung und glänzender Schokoladenschicht ist das perfekte Dessert für alle, die süß, nussig und schokoladig zugleich lieben. Dieses Rezept ist einfach vorzubereiten, sieht beeindruckend aus und schmeckt gekühlt besonders köstlich.
Ingredients
300 g Schoko-Kekse
120 g Butter
300 g Frischkäse
250 g cremige Erdnussbutter
120 g Puderzucker
120 ml Schlagsahne
1 TL Vanilleextrakt
200 g Zartbitterschokolade
50 g Milchschokolade
2 EL Sahne für die Ganache
6 Mini-Erdnussbutterbecher
60 g Erdnussbutter-Kekse
Instructions
1. Die Schoko-Kekse fein zerkrümeln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Masse in eine Tarteform oder kleine Springform drücken, dabei auch einen Rand hochziehen. Anschließend 20 Minuten kaltstellen.
2. Frischkäse, cremige Erdnussbutter, Puderzucker und Vanilleextrakt glatt aufschlagen. Die Schlagsahne hinzufügen und weiter rühren, bis eine cremige, luftige Füllung entsteht.
3. Die Erdnussbutterfüllung auf den gekühlten Boden geben und die Oberfläche glatt streichen. Erneut mindestens 30 Minuten kaltstellen.
4. Zartbitterschokolade, Milchschokolade und 2 EL Sahne vorsichtig schmelzen und zu einer glatten Ganache verrühren. Kurz abkühlen lassen.
5. Die Ganache auf der gekühlten Füllung verteilen und vorsichtig glatt streichen.
6. Mit Mini-Erdnussbutterbechern und grob zerbrochenen Erdnussbutter-Keksen dekorieren.
7. Den Riesen Erdnussbutterbecher mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
8. Gut gekühlt in Stücke schneiden und servieren.
Notes
Für besonders saubere Stücke das Messer vor jedem Schnitt in heißes Wasser tauchen und abtrocknen.
Die Ganache sollte leicht abgekühlt sein, bevor sie auf die Füllung kommt, damit die Creme darunter stabil bleibt.
Für mehr Crunch können zusätzlich gehackte geröstete Erdnüsse auf die Oberfläche gestreut werden.