Description
Dieser Rote Samt Oreo Käsekuchen hat einen dunklen Oreo-Keksboden, eine cremige Red-Velvet-Frischkäsefüllung und ein luftiges Sahnetopping mit knusprigen Oreo-Stücken. Er ist festlich, gut vorzubereiten und perfekt für Geburtstage, Feiertage oder besondere Dessertmomente.
Ingredients
180 g Oreo-Kekse
55 g Butter, geschmolzen
600 g Doppelrahmfrischkäse, zimmerwarm
150 g Zucker
120 g Schmand, zimmerwarm
3 Eier, zimmerwarm
12 g Backkakao
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Zitronensaft oder heller Essig
1 Prise Salz
1 bis 2 TL rote Gel-Lebensmittelfarbe
200 ml Sahne
20 g Puderzucker
6 Oreo-Kekse zum Dekorieren
Instructions
1. Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform mit 20 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen und den Rand leicht einfetten.
2. Oreo-Kekse fein zerkleinern, mit geschmolzener Butter vermischen und fest in die Form drücken. Den Boden 8 Minuten vorbacken und kurz abkühlen lassen.
3. Frischkäse und Zucker cremig rühren. Schmand, Backkakao, Vanilleextrakt, Zitronensaft und Salz unterrühren.
4. Rote Lebensmittelfarbe einarbeiten, bis die gewünschte Farbe erreicht ist.
5. Eier einzeln kurz unterrühren, nur so lange, bis sie eingearbeitet sind.
6. Füllung auf den Oreo-Boden geben, glatt streichen und 50 bis 60 Minuten backen, bis die Ränder fest sind und die Mitte noch leicht wackelt.
7. Ofen ausschalten, Tür einen Spalt öffnen und den Käsekuchen 45 Minuten darin abkühlen lassen.
8. Kuchen vollständig abkühlen lassen und mindestens 6 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
9. Sahne mit Puderzucker steif schlagen, auf den Käsekuchen spritzen und mit Oreo-Hälften sowie Keksbröseln dekorieren.
Notes
Verwende zimmerwarme Zutaten, damit die Füllung glatt und klümpchenfrei wird.
Rühre die Eier nur kurz ein, damit nicht zu viel Luft in die Masse gelangt und der Käsekuchen weniger reißt.
Kühle den Käsekuchen über Nacht, damit er besonders cremig wird und sich sauber schneiden lässt.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 27 g
- Sodium: 280 mg
- Fat: 31 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 31 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 125 mg
Keywords: Rote Samt Oreo Käsekuchen, Red Velvet Cheesecake, Oreo Käsekuchen, Käsekuchen mit Oreo