1. Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei runde Backformen mit 20 cm Durchmesser einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.

2. Mehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel gründlich vermischen.

3. Eier, Milch, Pflanzenöl und Vanilleextrakt dazugeben und alles glatt verrühren.

4. Den heißen Kaffee oder das heiße Wasser langsam unterrühren. Der Teig ist recht flüssig, das ist gewünscht.

5. Den Teig gleichmäßig auf die beiden Formen verteilen und 28 bis 32 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen.

6. Die Böden 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann herauslösen und vollständig auskühlen lassen.

7. Für die Füllung die Sahne erhitzen, aber nicht kochen lassen. Über die gehackte Zartbitterschokolade gießen, kurz stehen lassen und glatt rühren.

8. Butter und Puderzucker einrühren und die Creme leicht abkühlen lassen, bis sie streichfähig ist.

9. Einen Boden auf eine Tortenplatte legen, die Schokoladenfüllung darauf verstreichen und den zweiten Boden daraufsetzen.

10. Die restliche Creme auf Oberfläche und Rand verteilen.

11. Die Kokosraspeln vorsichtig an den Seiten andrücken.

12. Den Kuchen vor dem Anschneiden 20 bis 30 Minuten kühlen.