Description

Dieser Schokoladenpuddingkuchen mit Eis ist ein warmes, saftiges Dessert mit intensiver Schokoladennote und weicher, puddingartiger Mitte. Serviert mit Vanilleeis und etwas Schokoladensauce entsteht ein cremiger Kontrast aus warm und kalt, der einfach zuzubereiten ist und trotzdem besonders wirkt.

Ingredients

150 g Zartbitterschokolade

120 g Butter

120 g Zucker

2 Eier

80 g Weizenmehl

25 g Backkakao

1 Päckchen Schokoladenpuddingpulver

120 ml Milch

1 TL Backpulver

1 Prise Salz

1 TL Vanilleextrakt

4 Kugeln Vanilleeis

4 EL Schokoladensauce

100 g frische Beeren oder etwas Minze zum Servieren

Instructions

1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Backform von etwa 20 x 20 cm einfetten oder mit Backpapier auslegen.

2. Zartbitterschokolade und Butter über einem Wasserbad langsam schmelzen, glatt rühren und kurz abkühlen lassen.

3. Eier, Zucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel hell und cremig aufschlagen.

4. Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung langsam unter die Eiermasse rühren.

5. Mehl, Backkakao, Schokoladenpuddingpulver, Backpulver und Salz separat vermischen.

6. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Schokoladenmasse geben und nur kurz zu einem glatten Teig verrühren.

7. Teig in die Form füllen, glatt streichen und 28 bis 32 Minuten backen, bis die Ränder fest sind und die Mitte noch leicht weich bleibt.

8. Kuchen 10 Minuten ruhen lassen, in Stücke schneiden und lauwarm mit Vanilleeis servieren.

9. Mit Schokoladensauce beträufeln und nach Wunsch mit Beeren oder Minze garnieren.

Notes

Verwende gute Zartbitterschokolade, damit der Kuchen intensiv und nicht nur süß schmeckt.

Backe den Kuchen nicht zu lange, denn die leicht weiche Mitte sorgt für die puddingartige Konsistenz.

Serviere das Eis erst direkt auf dem warmen Kuchen, damit es cremig anschmilzt, aber nicht vollständig zerläuft.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Dessert
Method: Backen
Cuisine: Deutsch inspiriert

Nutrition

Serving Size: 1 Stück mit Eis
Calories: 520 kcal
Sugar: 42 g
Sodium: 210 mg
Fat: 29 g
Saturated Fat: 18 g
Unsaturated Fat: 9 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 58 g
Fiber: 4 g
Protein: 8 g
Cholesterol: 125 mg

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