Description
Diese Schokoladenstückchen-Bananenbrotkekse sind weich, saftig und wunderbar aromatisch. Reife Banane sorgt für den typischen Bananenbrot-Geschmack, während Schokoladenstückchen in jedem Bissen für süße, schmelzende Highlights sorgen. Das Rezept ist ideal, um sehr reife Bananen zu verwerten, und perfekt für alle, die weiche Kekse mit goldenen Rändern lieben.
Ingredients
115 g Butter, weich
100 g brauner Zucker
50 g Zucker
1 Ei, Größe M
1 TL Vanilleextrakt
150 g reife Banane, zerdrückt
190 g Weizenmehl
1/2 TL Backnatron
1/2 TL Salz
1/2 TL Zimt
180 g Schokoladenstückchen
Instructions
1. Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die weiche Butter mit braunem Zucker und Zucker cremig rühren.
3. Ei, Vanilleextrakt und zerdrückte Banane hinzufügen und kurz glatt rühren.
4. In einer zweiten Schüssel Mehl, Backnatron, Salz und Zimt vermischen.
5. Die trockenen Zutaten zur Bananenmischung geben und nur kurz unterrühren.
6. Die Schokoladenstückchen unterheben.
7. Mit einem Löffel oder Eisportionierer kleine Teighäufchen auf das Backblech setzen.
8. Die Kekse 11 bis 13 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
9. 5 Minuten auf dem Blech ruhen lassen, dann auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
Notes
Verwende sehr reife Bananen mit braunen Flecken, damit der Geschmack besonders intensiv wird.
Rühre den Teig nur kurz, damit die Kekse weich und zart bleiben.
Für schönere Kekse kannst du vor dem Backen noch einige Schokoladenstückchen auf die Teighäufchen setzen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 13 Minuten
- Category: Kekse
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 158
- Sugar: 12 g
- Sodium: 118 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 24 mg
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